Рецепти за мая

Содени пърленки (хлебчета) с чесън и магданоз

Маята и захарта се разтварят в малко топла вода.

Козуначено руло с ванилов крем, крема сирене, ром и сушени череши (боровинки)

Половината мая се разбърква със 100 грама от брашното и 50 мл затоплено прясно мляко.

Лесни пухкави домашни питки

В купата на миксера се смесват топлата вода, маята и една лъжичка захар.

Печени пирожки на фурна с плънка от телешка кайма и картофено пюре

Брашното, захарта, маята и солта се слагат в купа и се разбъркват.

Солени кифлички с плънка от сирене и зелени подправки и сусам

Налива се прясното мляко и се добавят маята и пресятото брашно.

Класически кифлички с макова плънка

Маята се разтваря в затоплено прясно мляко заедно с 1 лъжица захар.

Кръфини с шоколад, ядки и сушени плодове

Отделно се смесват брашното, маята и солта ....Към сухата смес постепенно се добавят яйчената смес, разтопеното масло, топлото прясно мляко, бадемовата есенция и екстрактът от ванилия .

Козуначени кифлички със сладко от ягоди

Сухата мая се разбърква в малко затоплено прясно мляко заедно с 1 лъжица захар.

Памучно меко тесто за кифлички, питки и милинки

Прясната мая се разтваря в част от водата с 2 лъжици захар и се оставя да се активира.

Празнична новогодишна / коледна питка / погача / питка Дядо Коледа

Маята, захарта и солта се разтварят в малко от топлото прясно мляко.

Печени рулца от тесто пълнени с пилешко месо и сос бешамел на фурна

Пица с домашно тесто и четири вида сирена куатро формаджи

Маята се разтваря в прясното мляко.

Малки тиквени хлебчета / питки във формата на тиква

Добавят се сухата мая и солта.

Гръцки Великденски козунак с мастика и боядисани сварени яйца

Половината прясно мляко се затопля и маята се разтваря в него....Яйцата се разбиват със захарта и се добавят към сухата смес.

Месеница със свинска мас, прясно и кисело мляко

Маята са разтваря във водата заедно със захарта.

Индийски плосък хляб Наан

Сухата мая, солта и захарта се разтварят в прясното мляко и водата .

Месеница с плънка от кашкавал, бяла риба и домати

Прясната мая се разтваря във водата заедно с една лъжица брашно.

Козуначено руло с шипков мармалад

Маята се разтваря в 500 милилитра вода заедно с една лъжица захар и една лъжица брашно.

Питка по шопски за Коледа с пръжки и свинска мас

Към размитата в малко прясно мляко мая се прибавят 4-5 с.

Великденски козунак със стафиди и лимонова кора

Маята се размива в 25-30 мл затоплено прясно мляко заедно с 15-20 г двойно пресята брашно и 5 г захар и съдът се поставя на място при температура 30-35 градуса.