Рецепти за оцет

Класически домашен доматен сос за пица с консервирани домати

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле моркови и краставички

В бурканите се разпределят по равно бахар, черен пипер, копър и оцет.

Домашна лютеница с варени чушки, доматено пюре, кимион и марината без стерилизация

Чушките се почистват, нарязват се и се заливат с марината, приготвена от: олио, оцет, захар и сол.

Салата с червено цвекло, спанак, орехи и дресинг с портокал, поръсени с ядки с кленов сироп и козе сирене

Зехтинът, балсамовият оцет и портокаловият сок се разбъркват.

Гаспачо - студена доматена супа със зеленчуци

Подправя се със сол, лимонов сок, табаско, оцет и захар.

Печен свински джолан без кост, маринован в червено вино, соев сос и подправки в сладко кисел сос под фолио на фурна

Приготвят се маринатата като в купа се смесват червеното вино, соевият сос, балсамовият оцет, пасираните скилидки чесън, зехтинът, сол, черен пипер и джинджифил на вкус.

Салата с рукола и картофи, яйца, репички и магданоз

Разбъркват се с ситно нарязаният магданоз, растителното масло и оцета.

Пролетни зеленчуци (картофи, моркови, броколи, аспержи), печени на фурна

Слага се сол, черен пипер, зехтин и оцет.

Печено задушено телешко шкембе в гювече с масло, лук и домати на фурна

Накисва се в смес от вода и оцет за няколко часа и се сварява в подсолена вода до пълна готовност, за около 2 часа.

Бабини пухкави пържени кюфтета с гарнитура от бобена салата и лютеница

За най-бързи резултати може да се използва сварен боб от буркан, като е важно старателно да се измие, да се отцеди и да се овкуси с бял винен оцет, олио и сол, като се прибави и червен лук, нарязан на ситно.

Класическа шопска салата с домати, краставици, печени чушки, лук и натрошено сирене

Сместа се разбърква с олио, подправя се на вкус със сол и оцет и се изсипва в чиния.

Печен заек с доматен сос, чушки, чесън, мед и подправки на фурна

Смесват се всички съставки за маринатата (оцета, водата, мащерката, дафиновите листа и солта) и се поставят парчетата заек вътре.

Яйца с кисело мляко, чесън и червен пипер печени на фурна

Киселото мляко се разбива с 2 от яйцата и оцет.

Салата от пресни картофи на пара, аспержи, зелен фасул (боб) и маринован лук

Кипва се вода заедно с оцета, захарта, солта и черния пипер.

Пухкави мекици с яйца, кисело мляко и мая

От яйцата, брашното, киселото мляко, маята, солта, захарта, оцета, олиото и портокаловите кори се омесва тесто и се оставя на топло място, за да удвои обема си.

Салата с целина, синьо сирене, орехи и дресинг

Оцетът, зехтинът и горчицата се разбъркват, за да се направи дресинга.

Калугерска салата с червени пиперки, краставици, домати и копър

Опечените, обелени и почистени от семената червени пиперки се посоляват от вътрешната страна и се поръсват със зехтин и оцет.

Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

От нея се оформят кюфтенца с помощта на малко оцет, в който се потапят пръстите.

Леща с наденица и сланина по великотърновски

Лещата се сварява, отцежда се, след това се посолява, поръсва се с оцет и по желание се слага чесън.

Супа с хапки от свинско месо, картофи и зеленчуци

След като супата уври, тя се сваля от котлона и се застройва с добре разбитите жълтъци от двете яйца, киселото мляко и оцета.