Супа с хапки от свинско месо, картофи и зеленчуци

В тенджерата, предвидена за приготвяне на ястието, се поставя малко мазнина, която се загрява. В нея се запържва до омекване месото, което е предварително измито и нарязано на ситно. Към него се добавя ситно нарязаната глава лук и се задушават заедно.

В друг съд се заварява водата, която се долива към вече задушеното месо и лук. През това време картофите, морковите и целината се нарязват на ситно и когато водата се долее, се добавят в тенджерата.

Оставя се да ври на тих огън до омекване на месото. Когато това се случи, е време да се добавят и фидето, стритата на прах люта чушка и подправки на вкус. След като супата уври, тя се сваля от котлона и се застройва с добре разбитите жълтъци от двете яйца, киселото мляко и оцета. Поднася се с нарязан пресен магданоз.