Рецепти за пипер

Пастърма от свински и бут

Нарежда се плътно в дървен съд и се поръсва с дафинов лист, чубрица, бахар и черен пипер.

Печен говежди джолан в глинено гърне на фурна с бекон, чушки, гъби, боб и бира

Подправя се със сол и черен пипер.

Попска яхния от свински крака с лук арпаджик и червено вино

След това се добавят червен пипер, доматеното пюре и виното.

Постни пълнени чушки с ориз и спанак печени на фурна

Ястието се подправя с червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Мелнишка яхния от див заек със свинска мас, лукчета арпаджик и червено вино

Добавят се брашното, доматеното пюре, червен пипер, дафинов лист, черен пипер и сол.

Пържени картофени кюфтета с лапад и пресен лук и бял сос от кисело мляко и чесън

Добавят се брашното, черен пипер, червен пипер, чубрица джоджен и сол на вкус.

Бурания със спанак и кисело мляко

Когато омекне, се добавят брашното и червеният пипер и се разбърква.

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

Подправят се накълцаната скилидка чесън, розмарин, черен пипер, сол, балсамов оцет и масло.

Супа от тиква с горски гъби, заквасена сметана и сирене Пекорино

Подправят се с мащерка, черен пипер и сол.

Задушени гъби печурки в масло на тиган

Задушени гъби кладница в масло и зехтин на тиган

Агнешка плешка с ориз и гъби манатарки по тетевенски

Натрива се с черен пипер, червен пипер и сол.

Тиквена крем супа с ябълки и джинджифил

Подправят се с черен пипер и сол на вкус.

Печен боб (фасул) със свински кокали (рагу) в глинен гювеч на фурна

Подправят се със сол, джоджен, чубрица, червен пипер и черен пипер на вкус.

Крем супа от тиквички с къри и сметана

Добавят се готварската сметана, къри, червен пипер, лют пипер и сол на вкус.

Печени картофи Карбонара на фурна с пушен бекон, сметана, кашкавал и пармезан на фурна

Поръсват се със сол и черен пипер.

Пържен свински мозък по шопски домати, чушки, лук и яйца

Подправя се със сол и черен пипер и се овалва в брашно.

Крехки свински гърди с барбекю сос печени на фурна

Скълцаният чесън се разбърква с барбекю сос, соев сос, сос уорчестър, червен пипер, кимион, захар, мащерка, черен пипер и сол.

Папуцаки - пълнени патладжани по гръцки с кайма, домати и моркови от туршия

Когато зеленчуците се задушат, се добавя каймата и се подправя с черен пипер, червен пипер и сол на вкус.

Постни сарми с маруля и плънка от ориз и грах

Добавя се настърганият морков и когато омекне, се слагат грахът, оризът, лют червен пипер и черен пипер.