Рецепти за плънка

Баница с тиква – тиквеник с орехи, канела, захар и галета

С тази плънка се ръсят разточените кори.

Баница с готови кори, тиква, орехи, канела и пудра захар – тиквеник

В намазнена тава се слага кора, поръсва се с плънка и така, докато се изчерпят продуктите.

Месна баница с кайма, гъби печурки, лук и кашкавал

Корите се разделят на две части и върху половината се наръсва плънката.

Месна баница с кайма, гъби и сос с прясно мляко, масло и брашно

Слага е от плънката и от соса, корите се завиват на руло и се подреждат в намаслена тава.

Лесна баница с тиква, канела и орехи

По дължина на корите се слага от плънката и се навиват на руло.

Качамак от царевичен грис с пилешко месо и босилек

Пилешката плънка се разпределя равномерно отгоре и се покрива с останалото количество царевичен грис.

Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Отворът им се потапя леко в брашно, за да се задържи плънката вътре.

Постни пълнени сушени чушки с боб и нахут от консерва на фурна

Плънката се сваля от котлона и с нея се пълнят сушените чушки.

Пълнено пиле с ориз, стафиди и бадеми печено под фолио на фурна

С овкусената със сол и черен пипер получена плънка се пълни посоленото отвътре и отвън пиле, след което се зашива със здрав конец.

Бутерки (банички с бутер тесто) с тиква, орехи и канела

Отгоре се разпределя плънката и се покрива с второто парче.

Вкусен традиционен (класически) родопски пататник на фурна

В Смолянската област, например, се прави с точени кори, които се разточват дебело и плънката става задушена, а не изпечена.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Овкусете получената плънка със сол, черен пипер и джоджен.

Бутер банички със спанак, коприва, сирене и лук

Тестото се разрязва на квадрати и във всеки от тях се слага по малко от плънката.

Сладкиш с рикота, бадемово брашно, яйце и пудра захар

Върху нея се изсипва плънката и отгоре се слага другата разточена половина от тестото.

Печени сарми от патладжани със сирене, домати и босилек

Двете парчета завиват плънката и се оформя пакетче.

Печени пълнени патладжани със зеленчуков пълнеж от тиквички и чушки на фурна

С тази плънка се пълнят издълбаните и запечени патладжани.

Никулденско руло от риба с картофи и сос на фурна

На единия край по дължина се слага предварително приготвената плънка от задушения лук на филийки и нарязаните орехови ядки, част от червените домати и магданоз.

Вегетариански пълнени патладжани на лодки с киноа, нахут, билки и сирене моцарела печени на фурна

Всичко се разбърква, добавя се отцедената от варенето киноа и с тази плънка се пълнят предварително изпечените под фолио и издълбани патладжани.

Пълнени домати с чушки и три вида сирена – крема, овче и козе

Изрязват се капачетата на доматите, издълбава се вътрешността и се пълнят с плънката.

Самоковски зелник с яйца, сирене и кисело мляко