Рецепти за пресни картофки

Zuppa Inglese - италиански трипластов десертен крем с пандишпан и ликьор Алхермес

След това се добавят пресетите брашно и картофено нишесте.

Агнешка супа (чорба) със спанак, гъби, агнешки дреболии, зелен лук, чушки, фиде и застройка от жълтък и кисело мляко

Нарязват се и зеленчуците на ситно (лукът, морковите, гъбите, спанакът и картофът).

Вкусни кюфтета по чирпански в глинен гювеч / гърне с доматен сос и бяло вино

Филията бял хляб се накисва с прясното мляко и се отцежда....След няколко минути се добавят нарязаните на едро картофи и сосът се сгъстява с размитото брашно.

Пиле Дижонез (Дижон) от пилешки пържоли от бут без кожа, дижонска горчица и майонеза на фурна

Приготвя се гарнитурата, като обелените картофи се сваряват със скилидката чесън и малко сол....Добавят се загрятото прясно мляко и разтопеното масло.

Чили с черен боб, киноа, батат, чушка и царевица

Сервира се горещо, украсено с нарязан пресен магданоз.

Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

Яхнията се оставя да се задушава за около 30 минути и се добавят нарязаните на кубчета картофи.

Лесна рецепта за маринована агнешка плешка с пролетни зеленчуци и заквасена сметана печена на фурна

Месно руло Стефани от кайма и бекон в кръгла форма за кекс с плънка от варени яйца (без кисели краставички и моркови)

Каймата се омесва заедно с накиснатите в прясно мляко филии хляб, нарязаните на ситно подправки и яйцата ....Едва след това рулото се изважда от формата, разрязва се на парчета и се сервира с гарнитура по избор - картофено пюре или свежа салата.

Класическо руло от кайма със сладка глазура

По желание се гарнира с магданоз и се поднася с картофено пюре, задушени зеленчуци или салата.

Киш с брюкселско зеле и бекон

В тенджера се загрява мазнина и нарязаните картофи, моркови, бекон и брюкселско зеле се задушават за около 15 минути....Яйцата се разбиват със сметаната и прясното мляко и сместа се разпределя отгоре.

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Сваля се от котлона и се подправя с пресни билки, сол и черен пипер на вкус....Картофите се обелват и се нарязват на хапки.

Супа от тиквички с бекон

След това се връща отново на котлона и се добавят ситно нарязаните морков, картофи и чесън....Добавя се прясното мляко, изпържения бекон и сол.

Задушени пилешки бутчета с тиквички Абуелос

Разбърква се и на части се налива топлото прясно мляко....Сваля се от котлона и се поднася с гарнитура по избор – ориз или картофи са най-подходящи.

Печено вретено от телешко филе с орехи и гъби на скара

Сервира се с гарнитура от пържени картофи или печени пиперки.

Панирана маслена риба в пшеничен грис със соев сос

Поднася се гарнирана с картофена салата, задушен карфиол, пържена в масло тиква, и полята със соев сос.

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

Към него се прибавя брашното, размито в студеното прясно мляко....Разпределеното на порции месо се гарнира с варени тестени изделия или картофи, полети с олио, кисели краставички и салата от целина, червено цвекло или червено зеле.

Телешки строганов с гъби и кисели краставички

Сервира се горещо с гарнитура от варен ориз или картофено пюре....По желание се поръсва с пресен магданоз.

Бавно печена риба хек с масло, мащерка и лимон на фурна

Подходяща гарнитура е пресни задушени картофи и свежа салата.

Дип/разядка/топеница от грах и чесън

Прибавя се пресен лук, поръсва се със зехтин и се разбърква....Сервира се с картофен чипс, по желание.

Печени агнешки ребра с ароматни подправки на фурна

Сервира се с гарнитура от задушени в масло пресни картофи или със зелена салата.