Рецепти за риба със зеленчуци

Лимонова ципура върху канапе от картофено пюре

Рибата се овалва от всички страни в сместа с подправките.

Парти хапки рулца с пушена сьомга и тиквичка в кори за баница печени на фурна

Салата със запържено филе от сьомга, кориандър, магданоз, нар, кисело мляко, кус кус и киноа

Салата Цезар с прясно филе от сьомга, маруля, пармезан, чесън, сос Уорчестър и яйца

Картофена салата гарнитура за пържена скумрия, пържена пъстърва, пържен шаран, пържена каракуда, пържен толстолоб и пържен сом

Картофената салата се разбърква, при нужда се овкусява с още сол, и се сервира като гарнитура към пържена риба.

Пържени топчета от ориз със сьомга, кокос, краставица, чесън и кашкавал във фритюрник

Мариновани шишчета от скумрия в лимон, бяло вино и подправки, печени на скара

Рибата се оставя да се маринова в хладилник за 2 часа.

Печен паламуд с домати, лук и чесън в глинен гювеч на фурна

Почистената риба се посолява и се слага в глинен гювеч или тавичка.

Пълнена ципура във фолио

Рибите се почистват старателно, след което се изплакват и отцеждат.

Пад Тай (Pad Thai) - оризови нудъли със скариди (или морски дарове)

Добавя се захарта (ако нямате палмова, може да използвате кафява), рибеният сос и пресният лук и се разбърква.

Суши Хосо Маки със сьомга

Студена млечна супа от кисело мляко с краставици и репички

Прибавят се зеленчуците и подправките.

Бърза и лесна крем супа от авокадо с филе от пушена сьомга и течна сметана

Тайландска салата със зелена папая (Сом Там)

Към тях се добавя палмовата захар, рибеният сос и сокът от лайм, като сместа се разбърква, докато захарта се разтвори напълно....Всички зеленчуци се смесват в голяма купа.

Фрегола паста със скариди и хайвер ботарга

Зеленчуковият бульон се кипва в тенджера и в него фреголата се сварява до степен ал денте според указанията на опаковката.

Печени котлети от сьомга с брюкселско зеле, броколи и чери домати

Зеленчуците се разпределят в плитка тава и в средата се оставя място за сьомгата....Върху котлетите се поставят кръгчетата лимон, а розмаринът се разпределя около рибата.

Емпедрат – каталунска салата с бял боб и треска

Рибата се отцежда и се оставя да се охлади....Доматите и чушката се измиват, чушката се почиства от дръжката и семената, а зеленчуците се нарязват на кубчета.

Ахoариеро — испанска яхния със солена треска и картофи

След обезсоляването рибата се отцежда и подсушава, кожата и костите се отстраняват, а месото се разделя на хапки.

Хумус / пастет с пушена скумрия, извара, майонеза, червен лук и чесън в блендер

Пъстърва с орехи, бира и подправки в алуминиево фолио на фурна

Намазва се със смес от подправката за риба и бира.