Рецепти за с месо

Бавно печено агнешко на фурна с вино в йенско стъкло

Залива се с червеното вино и още вода или бульон, така че да се покрие месото.

Паста с маслини и мариновани сушени домати

След като омекне чесънът, се добавят нарязаното на тънки ивици пилешко филе и се запържва от всички страни до готовност на месото.

Пържени паниран в брашно, яйца и галета шницел от свински пържоли с бял сос от гъби и сметана на тиган

Щом омекнат, към тях се прибавя ситно нарязаният пресен лук и месният бульон, и се оставят да къкрят около 5 минути.

Паста с раци и гъби

Ако се използва замразено рачешко месо, то се размразява.

Ароматен къри сос с Бешамелова основа

Брашното се запържва в олиото за кратко и след това постепенно се добавят прясното мляко, месният бульон и подправките.

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Сочни свински гърди (суров бекон) печени с кестени и броколи на фурна

Увиват се във фолио и се пекат до омекване на месото на фурна със среден огън.

Задушени агнешки джолани с печени зеленчуци

Ястието се поставя в предварително загрята на 160°C фурна и се задушава 90–120 минути, докато месото стане крехко и започне да се отделя от костта.

Свински гърди на грил тиган с печени картофени резени

След изпичането месото се оставя да почине за няколко минути.

Пилешки гърди, пълнени със спанак, рикота и фета, с кремообразен сос

Във всяка пилешка гърда се оформя джоб с остър нож, без месото да се прорязва докрай.

Сметанова супа с див ориз, пиле и зеленчуци

Супата се довежда до леко кипене и се оставя да къкри около 20 минути, докато месото се свари напълно.

Задушен телешки джолан с кост (Ossobuco)

5 часа, докато месото омекне и започне лесно да се отделя от костта.

Особуко с телешки джолани

Съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън за 90–120 минути, докато месото омекне и започне да се отделя от костта.

Испанска паеля с пиле, чоризо и червена чушка

Кожата на пилешките бутчета се отстранява, месото се обезкостява и се нарязва на хапки.

Панирана свинска пържола с печени картофи и свежа салата

В тиган се загрява олиото и пържолите се изпържват по 4-5 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка и месото се изпече напълно.

Печено пиле с булгур и зеленчуци

Месото се поставя в тава и се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 25-30 минути, като се обръща по средата на печенето, докато се получи златиста коричка и се сготви напълно.

Пикантно пиле в сос от кокосово мляко

Прибавя се пилешкото месо и се запържва, докато се побели от всички страни.

Люти пържени свински пържоли с моцарела и бекон

Запечен ориз с панирани свински котлети и моцарела

Проверява се дали в най-дебелата част на месото е достигната температура поне 63°C.

Печено пуешко филе на фурна

Повърхността на месото се намазва равномерно със зехтин.