Рецепти за с месо

Традиционна испанска яхния от телешка опашка с червено вино

Тенджерата се похлупва и яхнията се оставя да къкри на слаб огън около 180 минути, докато месото омекне и се отделя лесно от костта.

Хрупкаво свинско коремче на фурна

Месото се поставя във врящата вода и се вари около 30 минути.

Панирана свинска пържола с варени картофи и зелена салата

Пържолите се изпържват приблизително по 4–5 минути от всяка страна, докато панировката се зачерви и в средата на месото се достигнат поне 63°C.

Класическа салата Коб с пилешко филе, чйца, авокадо и фета

Подготвените продукти се смесват с пилешкото месо и бекона.

Особуко (Osso Buco) - задушен телешки джолан с полента

Ястието се оставя да къкри на слаб огън, покрито, за 90-120 минути, докато месото стане крехко и се отделя лесно от костта.

Свински котлети с печени картофи и сос самфайна

Зехтинът за месото се загрява в отделен тиган на умерено силен огън.

Люти свински пържоли с моцарела и бекон

Запечено подправено свинско филе на фурна

За по-добър вкус месото може да се остави покрито в хладилник за минимум един час или за цяла нощ.

Гриловани пилешки гърди с аспержи и сушени домати

Месото се грилова на средно висока температура за около 6-7 минути от всяка страна, докато вътрешната температура достигне 75°C и стане добре изпечено и с приятна коричка.

Пикантна паста арабиата с пилешко филе

Зехтинът се загрява в голям тиган и месото се запържва от всички страни до пълна готовност и лек златист цвят.

Пикантни мариновани пилешки шишчета

Всичко се разбърква, докато месото се покрие равномерно, след което се оставя да се маринова за 60 минути.

Гриловано телешко контрафиле с печени зеленчуци и розмарин

Върху месото се поставя останалият розмарин.

Чикагска пица в дълбока тава с пикантен салам пеперони, гъби и моцарела

Пилешкото месо се нарязва на малки хапки.

Пиле с уиски сос и ориз

В тиган се загрява олиото и пилешкото месо се запържва до златисто.

Пилешко с аспержи и сусам по китайски

Пилешкото месо се запържва за около 5–6 минути при разбъркване до леко зачервяване.

Пилешки шишчета на грил с ябълки, люта чушка и магданоз

Пилешкото месо се добавя и се разбърква, докато се покрие равномерно.

Ньоки с телешка брачола в доматен сос

Телешкото месо се нарязва на тънки филии.

Пилешко кордон бльо с шунка, сирене и зелена салата

Готовността се проверява с кухненски термометър, като в най-дебелата част на пилешкото месо трябва да бъдат достигнати 74°C.

Хрупкави яйчени рулца с пиле и зеле

Месото се отцежда и се накъсва или се нарязва на ситно.

Класическо френско касуле от бял боб, наденица и свински гърди