Рецепти за супи с месо

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Прибавя се малко от бульона, в който е вряло месото и така получената смес се налива в супата.

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

) Ако шкембето е агнешко, се прибавят 5 супени лъжици олио.

Пълнено свинско шкембе с месо и сланина

Обезкостява се и месото се нарязва....Добавят се 2-3 супени лъжици от бульона.

Кисело зеле с пилешко филе и ориз в глинено гърне на фурна

Телешко варено със зеле по Велинградски

След това месото се посолява и температурата на котлона се намалява.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Сварените джолани се оставят да изстинат, обезкостяват се и месото се накъсва на парчета.

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Добавят се към месото заедно с брюкселското зеле и задушаването продължава на тих огън.

Телешко варено с джолан, картофи, моркови и домати

Когато джоланът е сварен, се изважда от супата и се обезкостява.

Агнешка шкембе чорба по родопски (традиционна рецепта)

Брашното се размива във вода и супата се застройва със сместа.

Традиционна румънска бобена чорба с пушен колбас

Супата се оставя да заври, след което се вари на слаб огън още 15–20 минути.

Индонезийска рецепта за пържен ориз

Загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган на средно висока температура.

Рибена чорба с картофи и зеленчуци

Добавя се рибното филе и се вари на слаб огън още 8–10 минути според големината на парчетата, докато месото стане непрозрачно и лесно се разделя с вилица.

Индонезийски парени кнедли Siomay с фъстъчен сос

Пилешкото месо се смесва със ситно нарязаните скариди, чесънът, шалотът, яйцето, царевичното нишесте, соевият сос, солта и белият пипер....Корите за уонтони се разстилат и в центъра на всяка се поставя около 1 супена лъжица от плънката.

Свинско контрафиле (контра филе, рибица), варено в зелев сок (зелева чорба)

Месо се изважда и още топло се намазва със счукания чесън и се наръсва обилно с червения пипер и ситно счуканите черен пипер и кимион.

Печени пилешки бутчета на фурна с пресни картофи и кайсиев конфитюр

Конфитюрът се разбърква с 1-2 супени лъжици вода....Ястието се изважда от фурната, добавя се лукът и месото се намазва с конфитюра.

Крем-супа от тиква и джинджифил

Супата се пюрира в блендера, като се добавят 2 супени лъжици сок от лайм.

Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Корените за супата се нарязват на ситно и се задушават в 1 чаша месен бульон.

Пържени мариновани свински вратни пържоли с мащерка на тиган

Преди да се пристъпи към приготвянето на самото ястие се приготвя марината за месото....Към тях се добавят и 2 супени лъжици бира.

Телешко варено по мексикански с черен боб, домати, чушки и заквасена сметана

Готви се на тих огън, до готовност на месото.

Сарма с кисело зеле и кайма по сръбски

Във всеки лист се поставя по 1-2 супени лъжици от плънката и листът се навива, като краищата се подгъват....Тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да се готви на слаб огън за 90 до 120 минути, докато сармите и месото омекнат.