Рецепти за ястия

Пасирана крем супа (чорба) от коприва, ориз, орехи, лук и моркови (без месо)

Готовото ястие се поднася с крутони, а може да се настърже и прясно сирене.

Печени агнешки дреболии с ориз, гъби и домати в глинен гювеч на фурна

Ястието се оставя да заври, след което в него се добавят гъбите, нарязани на ивици.

Агнешки кебап с гъби печурки и пресен зелен лук (агнешко задушено)

Ястието се захлупва и се „друса“ периодично.

Ярешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна

Върху ястието се поставят стръкове пресен розмарин .

Ярешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Съвет: Това ястие е по-вкусно, ако се приготви в по-течно състояние - колкото повече сос има, толкова по-добре.

Печено ярешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Ястието се пече до пълното омекване на зеленчуците и получаването на златиста хрупкава коричка на месото.

Задушено филе от риба хек с ориз и моркови в тенджера

Бульонът се налива и ястието се оставя да кипне.

Пържено панирано мариновано филе от бяла риба хек в царевично брашно и яйце

Бавно печен крехък свински джолан с лук под фолио на умерена фурна

Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята на 160 градуса фурна за около два часа.

Пържени Кюфтета от кайма и ориз с бял сос Бешамел от прясно и кисело мляко

Сместа се темперира със сос от ястието и се слага в тенджерата.

Печена риба пъстърва с леща, моркови и домати от консерва на фурна

Добавя се лещата, пилешкият бульон и две чаши вода, оставя се ястието да кипне и котлонът се намалява.

Паста фетучини (спагети) със скариди, ролца от раци и сос с прясно мляко, сирене Пармезан и брашно

Изключва се котлона, но ястието се оставя и се прибавя настърган пармезан.

Печени свински джолани с кожа с подправки и гарнитура от картофи, моркови и лук на фурна

Ястието се поръсва със сол и още от сместа от подправките.

Печен свински джолан с нахут, моркови и чушка на фурна

Ястието се поръсва с олио и се налива вода, колкото да покрие продуктите.

Пълнени домати с ориз, гъби и лук печени на фурна

Задушени домати с ориз, наденица, гъби и магданоз в тенджера

Ястието се вари, докато водата се поеме от ориза.

Печено свинско месо на хапки от джолан с ориз, лапад, спанак и пресен зелен лук в глинен гювеч на фурна

Ястието се прехвърля в гювеч.

Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Чесънът се накълцва и се добавя към ястието заедно със зеленчуковата подправка, черен и червен пипер и сол на вкус.

Кюфтета яхния със свинска кайма с бял сос с кисело мляко и яйца

Готовото ястие се поръсва с магданоз.

Праз лучена яхния с пилешко месо, сушени сини сливи и доматено пюре

Пилешкото месо се връща в ястието и се залива с топла вода или бульон.