Рецепти за ястия с риба

Пържени скариди на тиган с масло, чесън, лимонов сок, куркума и магданоз

Задушаването продължава до пълна готовност на ястието.

Пълнен печен цял толстолоб с ориз, моркови, лук и целина печен на фурна

Рибата се почиства от люспите и вътрешностите.

Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Пилето се нарязва на ситни кубчета и се маринова в соев сос, къри, джинджифил и рибен сос за поне 30-40 минути.

Зимнина лютивка (консерва) с печени зелени люти чушки, оцет, захар и чесън в буркан

Лютите чушки е най-подходящо да бъдат от сорт рибки....Лютивката е великолепна добавка към всяко ястие и може да се сервира като лют сос, да се добавя в сандвичи или да е онзи апетитен детайл на трапезата ви, който да овкуси месните ястия.

Вкусна салата с бейби спанак, рукола, чери домати и рулца от раци с дресинг от майонеза

Печена сьомга с ананас и домашен сладко-лютив сос

Ястието се пече за около 20–25 минути според дебелината на филетата....Готовността на рибата се проверява с кухненски термометър — в най-дебелата част трябва да се достигнат 63°C.

Янсоново изкушение с картофи и шпроти

Добавя се малко сол, като се отчита солеността на рибата, и се поръсва с черен пипер....Ястието се поръсва с галетата, а останалото масло се разпределя отгоре на малки парченца.

Креолска джамбалая

Тенджерата се покрива с капак и ястието се готви на слаб огън около 18–20 минути, докато оризът стане почти готов.

Пикантно-сладко пилешко с оризова юфка

Соевият сос, сосът от стриди, рибеният сос, кафявата захар, оризовият оцет и чили пастата се смесват в купа....Ястието се разбърква в остатъчната топлина и се поднася горещо.

Ахoариеро — испанска яхния със солена треска и картофи

След обезсоляването рибата се отцежда и подсушава, кожата и костите се отстраняват, а месото се разделя на хапки....Ястието се опитва и само при необходимост се добавя част или цялото посочено количество сол.

Гриловани кюфтета от сьомга с джинджифил и лимонова трева

По желание се добавя рибеният сос.

Маринована скумрия с лук и розмарин

В подходящ съд за мариноване се подрежда пласт от рибата, върху който се разпределя част от лука и се добавя розмарин....Ястието се сервира охладено или на стайна температура, като предястие или леко хапване, подходящо за консумация с пресен хляб или салата.

Ризото с октопод, миди, калмари и пармезан

Ястието се сервира в затоплени чинии, украсява се с босилек и се поръсва с допълнително настърган пармезан.

Морски дарове соте с чесън и подправки

Ястието се поднася горещо, полято със соса от тигана и по желание се допълва с хляб или ориз.

Салата с морски дарове, домати и магданоз

Спагети с морски дарове (миди, скариди, калмари) в доматен сос

Ястието се украсява с пресни листа босилек и се сервира горещо.

Пикантна морска супа с морски дарове

Добавят се червеният пипер и лютият червен пипер, след което се налива рибеният бульон.

Коледно бакалао със солена треска

Ястието се овкусява със сол, черен пипер и пушен пипер по желание.

Печена сьомга със зелен билков сос

Ястието се пече още 12-15 минути, докато рибата се сготви напълно и картофите станат хрупкави.

Запеканка от треска с картофи, варени яйца и маслини на фурна

След това рибата се отцежда и нарязва на парчета....Останалият зехтин се разпределя равномерно върху ястието.