Рецепти за ястия със зеленчуци

Картофена крем супа с праз, чушки и целина

Зеленчуците се нарязват на едро и се сваряват.

Бавно печен заек със зелен лук и гъби в гювеч на фурна

В намаслен гювеч се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките.

Задушен заек с домати, гъби, печени чушки, лук и розмарин в тенджера

Ястието се оставя да ври 20 минути на тих огън, след което се прибавят печените чушки, нарязани на ивици, магданозът и добре стритият розмарин.

Печена бяла риба мерлуза на фурна върху картофи

Прибавят се към зеленчуците и се добавя магданоз.

Индийска оранжева (червена) леща яхния с картофи, моркови, чушки, карфиол и подправки

Леща по арабски с моркови, грах, домати, джинджифил и кимион

Когато лещата заври, се добавят нарязаните зеленчуци и подправките....Ястието се оставя на огъня до готовност на продуктите.

Боб яхния с моркови, целина, сушена червена чушка, доматено пюре и люти чушки

Ястието се оставя да ври.

Пилешка супа с нахут от консерва, чушки, целина, кимион и кориандър

Гювеч със свинско месо, ориз, червени чушки, чесън и домати на фурна

Ястието се прехвърля в гювеч и се слага в студена фурна.

Задушени телешки гърди с моркови, праз лук, гъби и червено вино в гърне на фурна

Те се сервират като гарнитура към ястието.

Здравословни веган кюфтета от тиквички и киноа на фурна с подлучен млечен сос от кисело мляко и чесън

В купа се смесват отцедените и настъргани тиквички, киноата, нарязаните зеленчуци, разбитите яйца, галетата и подправките.

Солена торта с патладжан, тиквички, печени червени чушки и картофи

Наръсват се с настърган пармезан и по този начин се нареждат останалите изпечени зеленчуци, като всеки пласт се наръсват със зехтин, подправки и пармезан.

Солена торта салата с картофи, морков, царевица, бекон и печени чушки

Сварените зеленчуци се намачкват и се овкусяват с подправки.

Солена торта с картофи, моркови, кисели краставички, заквасена сметана и майонеза

Солена торта с картофи, лук, майонеза, яйца и кашкавал

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Половината от зеленчуците се нареждат в гърнето, отгоре се нареждат кюфтетата и се покриват с останалите зеленчуци....Гърнето се похлупва и ястието се готви на умерен огън до готовност.

Класическа шопска салата с домати, краставици, печени чушки, лук и натрошено сирене

Пиле жулиен със сметана, броколи, кренвирши, гъби и царевица на фурна

Месото и зеленчуците се слагат в тава и се овкусяват с подправки, налива се малко вода и ястието се запича леко.

Пилешка кавърма с пилешки гърди, гъби, домати от консерва и чушки

Ястието ври, докато зеленчуците се задушат.

Пълнени чушки с плънка от ориз, картофи, лук и моркови и заливка с яйца и кисело мляко

Зеленчуците се почистват и измиват.