Рецепти за ястия със зеленчуци

Телешки (говежди) бульон от кости с магданоз

Костите и сварените зеленчуци се отделят.

Лимоново ризото с аспержи и пармезан

Пилешки сач с яйчени нудли и люти чушки

Ястието се прехвърля върху затоплена плоча, след което се гарнира с нарязаните червени люти чушки, листата от къри и пресен кориандър.

Супа от червена леща с домати и кимион

Вари се без капак около 25–30 минути, докато лещата и зеленчуците омекнат.

Зелена супа от къдраво зеле и кореноплодни с боб

Сместа се залива с топлия зеленчуков бульон и се добавя мащерката.

Паста от моркови и леща с хариса

Ястието се прехвърля в купа за сервиране, поръсва се с пресен нарязан магданоз и по желание се добавят люти чушки на люспи.

Пилешко филе с гъби, чушки и ориз от карфиол и броколи

Агнешки шишчета с плосък хляб и дзадзики

Зеленчуците се нарязват на едри парчета.

Печени кюфтета със спагети, доматен сос и моцарела

Ястието се поръсва с моцарелата и по желание с чедъра.

Кальос по мадридски с шкембе, чоризо и нахут

Ястието се похлупва и се оставя да къкри на слаб огън около 120 до 150 минути, докато шкембето омекне добре и сосът придобие плътна консистенция.

Испанско Кайос с пържени картофи

Ястието се довежда до кипване, след което огънят се намалява и се оставя да къкри частично похлупено около 120 до 150 минути, докато шкембето омекне добре, а сосът стане плътен и гладък.

Тавче гравче по македонски

При необходимост се налива малко от водата от варенето, за да остане ястието сочно.

Пикантно къри с риби сардини по кералски

Фламенко яйца с чоризо в глинен съд на фурна

Ястието се изважда от фурната, поръсва се с нарязан пресен магданоз и се сервира веднага с хрупкав хляб....По желание може да се добавят зелени маслини или други зеленчуци преди печене.

Задушени свински крака (Manitas de Cerdo)

Съдът се покрива и ястието се оставя да къкри на бавен огън за около 2 до 2.

Класическа рецепта за печен боб в глинено гърне

Свареният боб и зеленчуковият бульон се добавят към соса и всичко се разбърква внимателно....Преди сервиране ястието се гарнира с нарязан магданоз.

Гриловано сьомга филе с леща и манголд

Лещата се измива и се поставя в тенджера с зеленчуковия бульон....Върху всяка порция се поставя по едно филе сьомга и ястието се поднася топло.

Класически печен боб с кетчуп, горчица и домати

Бобът се поставя в тенджера с зеленчуков бульон и се вари на слаб огън около 60 до 90 минути, докато омекне, но не се разпада....Ястието се сервира горещо, по желание се гарнира с магданоз или мащерка.

Персийски гювеч Горме Сабзи

Ястието се довежда до кипене, след което котлонът се намалява и гювечът се оставя да къкри бавно с капак за около 90 до 120 минути, като се разбърква от време на време.

Немски лабскаус от говеждо месо и картофи

Ястието се сервира веднага.