Рецепти за основни с зеленчуци

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

Другите зеленчуци се почистват и нарязват на шайби, след което се задушават в предварително загрятото олио заедно с нарязаната вътрешност от патладжаните.

Постна мусака с леща, картофи, моркови и чушки и заливка от яйца, мляко и сметана на фурна

Лесни пълнени червени чушки (пиперки) с телешка кайма, ориз, лук и моркови, печени на фурна

Славянски гювеч със свинско месо от бут, домати, ориз, чушки и маслини в тава

След това се добавят зеленчуците.

Китайско зеле със соя, царевица и праз

Зеленчуците се задушават в горещото олио под капак до омекването им.

Варени пилешки дробчета по манастирски с манатарки

Щом зеленчуците омекнат, се налива виното, добавят се черният и червеният пипер, мащерката .

Задушен грах с картофи, масло, копър и сметана яхния в тенджера

Разбива се и се връща при варените зеленчуци.

Вкусни пълнени тиквички с кайма, ориз и гъби на фурна

Постна пълнена тиквичка с картофи и зеле

В загрятото олио се слагат нарязаните зеленчуци, захлупват се и се задушават до полуомекване.

Запържен телешки пепър стек в масло, допечен във фурна

Зеленчуковият микс се бланшира в гореща подсолена вода, след което се задушава в масло.

Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Традиционна испанска яхния от телешка опашка с червено вино

Сръбски пикантен бял боб на фурна (сръбски пребранац)

Сместа се разбърква кратко, без да се допуска загаряне на подправките, след което се добавят доматеният сос и зеленчуковият бульон.

Брунсуик яхния със свинско месо, боб и царевица

Пуешки рулца със сушени домати и чеснов зелен фасул

Традиционно южноиндийско яйчено къри на тиган

Традиционни немски швабски маулташен в бульон

Към хляба се добавят каймата, нарязаните зеленчуци и подправки, яйцето, солта, черният пипер и индийското орехче.

Френска картофена запеканка (Pommes à la Boulangère)