Рецепти за основни с зеленчуци

Картофи с кренвирши, моркови и чушки на тиган

Скариди по Строганов

Налива се зеленчуковият бульон и се оставя да заври леко.

Къри от цяла кафява леща

Жълт дал тадка с гхи и кориандър

Октопод на грил с пюре от картоф и печена червена чушка

Подготвените зеленчуци се пасират с пушения червен пипер и половината от зехтина.

Пилешки гърди, пълнени с печурки, лук и кашкавал, увити в бекон, с печени картофи

Пилешки начос с крем сос и гуакамоле

Такоси с киноа, аспержи, боб и гуакамоле

Във всяка тортиля се поставя от сместа с киноа и зеленчуци, добавя се от гуакамолето, поръсва се с тиквените семки и се украсява с листа мента.

Пилешки сач с яйчени нудли и люти чушки

Веган кюфтета от елда и гъби

Кюфтета от елда и гъби с веган сос

Печен боб с барбекю сос

Свареният боб се смесва със задушените зеленчуци и останалите продукти – барбекю сос, доматен сос, меласа, жълта горчица, ябълков оцет, уорчестър сос (ако се използва), пушен червен пипер, черен пипер и сол.

Веган бургер с червено цвекло и черен боб

Веган къри с боб черно око и плосък хляб

Топъл чийзстейк сандвич с телешко, гъби, лук, зелена чушка и сирене

Зеленчуците се задушават и запържват за около 7-8 минути, докато омекнат и леко се карамелизират.

Лазаня Болонезе с тиквички и телешка кайма

Юфка от тиквички с болонезе (кето и палео)

Испанско Кайос с пържени картофи

Свадбарска купусара - сватбарско зеле, традиционна сръбска гозба

Фламенко яйца с чоризо в глинен съд на фурна

По желание може да се добавят зелени маслини или други зеленчуци преди печене.