Рецепти за сосове с вино696 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница << < 32 33 34 35 |
Испанско Кайос с пържени картофиДобавят се обелените и нарязани домати, след което сместа се готви, докато леко се сгъсти и се получи наситен сос....Наливат се телешкият бульон и бялото вино. |
|
Морски дарове соте с чесън и подправкизехтин и бялото вино, като тиганът се покрива с капак за 5-7 минути, докато черупките се отворят....При желание се добавя маслото за обогатяване на соса. |
|
Кальос по мадридски с шкембе, чоризо и нахутНалива се бялото вино и се оставя да поври няколко минути....Ястието се похлупва и се оставя да къкри на слаб огън около 120 до 150 минути, докато шкембето омекне добре и сосът придобие плътна консистенция. |
|
Печен заек с лук, чесън и розмарин на фурнаТиганът се деглазира с бялото вино и бульона, като от дъното се отделят всички запържени парченца за по-богат вкус....От половината лимон се изцежда сокът и се добавя към соса, а изстисканите половинки се поставят в тигана. |
|
Далматински рибен бродет (бродето) - италианска рибена супаСместа се вари около 10 минути, докато доматите се разпаднат и сосът се сгъсти....Бялото вино се излива и се оставя да къкри около 5 минути, за да се изпари част от алкохола. |
|
Задушено свинско месо с варени картофи и зеленчукова салатаНалива се бульонът и при желание виното, след което ястието се оставя да къкри под капак на бавен огън около час, докато месото омекне....Ако сосът е рядък, се сгъстява с брашно, предварително разбъркано с малко студена вода. |
|
Особуко - яхния от телешки бутовеДоматеното пюре се слага и се разбърква, след което доматите се добавят и виното се налива, като дъното на съда се изстъргва добре, за да се отделят всички залепнали парчета....Особукото се сервира върху яхнията от задушени зеленчуци със соса и се поръсва с магданоз. |
|
Осо буко (Osso Buco) - бавно печен телешки джолан на фурнаБялото вино се налива и дъното на съда се остъргва, за да се отделят запържените парченца, след което се оставя да се изпари наполовина....Джоланите се връщат в соса и ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак за около 1. |
|
Канарско задушено салморехо със заек и картофиФилията бял хляб се накисва във винения оцет....Ястието се оставя да къкри на тих огън под похлупак около 45 минути, като от време на време месото се полива със соса. |
|
Задушен заек с чесън и магданозДобавя се бялото вино за деглазиране и се оставя да ври няколко минути, докато алкохолът се изпари....Върху това се връщат парчетата заек и ястието се оставя да се задушава на слаб огън около 45 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти леко. |
|
Малтийска заешка яхния (Fenkata)В съда се налива червеното вино, като се изстъргват залепналите по дъното парченца за допълнителен вкус. |
|
Канарско задушено заешко СалморехоБялото вино се налива в тигана, а ако е необходимо, се добавят около 100 мл вода, за да се покрие дъното на съда....По време на печенето месото периодично се полива със соса, за да остане сочно. |
|
Яхния с морски дарове, тофу, скариди, октопод, гъби и морковБялото вино се налива в тенджерата и се оставя да се редуцира за около 2 минути. |
|
Прясна рибена супа с миди, скариди и калмариРибният бульон и бялото вино се изсипват в тенджерата и всичко се оставя да къкри за около 10 минути. |
|
Пиле качаторе с гъби, домати и руколаБялото вино се налива и се оставя да къкри няколко минути, докато течността се редуцира....Пилешките филета се връщат в тигана, покриват се със соса и ястието се задушава под капак на слаб котлон около 30-40 минути, докато месото омекне напълно и се сготви. |
|
Супа с миди и доматиИзсипват се бялото вино и бульонът. |
|
| Страница Първа Предишна 32 33 34 35 |