Рецепти за пълнени зеленчуци

Солени зеленчукови тарталетки с пълнеж от чушки, броколи и карфиол и яйчен сос

Пълнежът за тарталетките се прави като всички зеленчуци се нарязват на средни по големина парчета и се задушат за 10 мин в тиган....С него се поливат тарталетките и се пекат до пълна готовност на 200 градуса.

Пълнени патладжани с булгур по турска рецепта

Налива се зеленчуковият бульон и сместа се оставя да къкри около 15 минути на среден огън.

Пълнена печена тиква с кускус, гъби, спанак и червени боровинки на фурна

Накрая се слагат сушените червени боровинки Тиквата се пълни със сместа и се покрива с алуминиево фолио.

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Булгурът се накисва от предишната вечер...

Пълнени гъби печурки с топено сирене, чесън, кашкавал и каперси на фурна

Пълнените гъби се запичат във фурна за 20 минути, докато кашкавалаът се разтопи и получи златист загар.

Пълнени гъби с крема сирене, маринован консервиран артишок, заквасена сметана и лук

Когато зеленчуците омекнат, се прехвърлят в купа.

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна

Зеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в зехтина.

Постна градинарска зеленчукова супа (чорба) с прясно зеле, картофи, зелен боб, грах, царевица, чушки и сирене

Всичко това заедно с граха и зеления боб се залива със студена вода, посолява се и се оставя да ври на тих огън до пълна готовност.

Пълнени печени патладжани по турска рецепта с телешка кайма

Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

Слага се в глинено гърне (гювеч) и се пълни с приготвената плънка.

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и домати на фурна

Патладжаните се разрязват по дължина на половинки и се издълбават като лодки...

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина.

Пълнени домати с кайма и сирене моцарела печени на фурна

Задушават се в загрята мазнина, докато зеленчуците омекнат....Пълнените домати се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.

Пълнена тиква с ориз, черен боб, царевица, гъби, стафиди и кашу печена на фурна

Тиквата се пълни със сместа, покрива се с капачето и се запича за 20 минути на 180 градуса.

Пълнена печена тиква с кускус и гъби на фурна

Тиквата се пълни с плънката и се връща във фурната.

Пълнена тиква с ориз и гъби

Тиквата се пълни със сместа и се покрива с капачето.

Печено агнешко руло от бут пълнено със спанак, гъби, праз лук и бекон на фурна

Агнешкият бут се обезкостява...

Печени пълнени чушки със сирене и домати

С получената смес се напълват чушките.

Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос

Зелевите листа се подготвят като се изрязва твърдата част...

Печено ярешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Оставя се да престоява на студено поне 4 часа, след което се пече на бавен огън до пълна готовност....Щом зеленчуците омекнат, се посоляват и подправят с черен пипер.