Рецепти за сос със зехтин

Свински бут с марината и намазан с мед и зехтин, печен на фурна

Полива се с марината от сос Уорчестър, Шери, лимонов сок, натрошен бульон....След това фолиото се маха и месото се маже със смес от мед и зехтин.

Песто с мента, розмарин и бадеми

Към тях се добавят магданозът, розмаринът, ментата, зехтинът, лимоновият сок, чесънът и солта ....Този вариант на песто е изключително свеж, подходящ за салати, риба и като сос към спагети.

Печено пиле по провансалски с картофи, боб и маслини в йенско стъкло (тава)

Сандвич / хамбургер с пържени пилешки бон филенца, салата айсберг, домати и лук

Пилешкото се нарязва на малки хапки и се задушава в зехтин, заедно с лукът, нарязан на тънки полумесеци....Овкусява се със сол и соев сос .

Задушени пилешки хапки от филе с броколи, сос бешамел, сметана, чесън и четири вида сирене (синьо сирене, моцарела / кашкавал, ементал, извара) на тиган

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се запържва в малко зехтин или олио....В дълбок тиган или малка тенджера се приготвя соса.

Салата айсберг със специален Цезар сос от варени яйца и Уорчестър, пушена сьомга, бланширани скариди, черди домати и пармезан

В блендер се слагат предварително сварените яйца, чесънът, зехтин, сос Уорчестър и сок от лимон.

Пържени скариди на тиган по гръцки със зелени чушки, соев и рибен сос, джинджифил и узо или мастика

В дълбок тиган се загрява зехтинът и се запържват скълцания чесън, белият пипер, дафиновият лист, джинджифилът и нарязаните чушки....Налива се узото и когато алкохолът се изпари, се добавят рибеният сос, соевият сос и чили соса.

Яхния от кюфтета с грах по ориенталски от агнешка и телешка кайма с бял сос от кисело мляко, жълтък и брашно

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрят зехтин.

Запеканка от макарони с тиквички, фасул, чушки, гъби и заливка от сос Бешамел на фурна

Зеленчуците се нарязват и заедно с граха и царевицата се задушват в зехтин и малко вода....Соса бешамел се подготвя като се разтапя маслото в тенджера, добавя се крем супата от гъби и се разрежда с прясно мляко.

Печен нахут с гъби, сушени манатарки, домати от консерва, червени и зелени чушки, чесън и сос в гювеч на фурна

Приготвя се сос като се пасират магданозът, копърът, чесънът, зехтинът, лимоновият сок, лютата чушка и сол на вкус.

Сос примавера с чесън и зелен фасул

Зехтинът се загрява на средна температура.

Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Така подготвените зеленчуци, заедно с граха и царевицата, се задушават в зехтина и малко вода....Сосът бешамел се приготвя, като се разтапя маслото в тенджерата, добави се брашното и щом се запържи се разрежда с прясно мляко.

Пангасиус с доматен сос на фурна

Лукът, чесънът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин....Щом променят цвета си, се заливат с доматения сос.

Яхния с белена червена леща, лук, морков, чушка и доматен сос

Добавя се доматеният сос....Лещата се вари около 15 минути, след което се добавя накълцан магданоз и 1 супена лъжица зехтин.

Пица Калцоне с пилешки гърди, тиквички, домати и кашкавал

Наливат се зехтинът и водата....Поливат се с половината соев сос и се оставят за 10 минути настрана.

Свински пържоли от котлет с кост с гъби и сметана на фурна

Задушават се в малко зехтин, заедно със счукания чесън....След като са готови, се заливат със сосa.

Паста макарони с патладжан, домати от консерва, сушени домати и чесън

Поръсва се със зехтин и сол....Готовите спагети се сервират, полети със зеленчуковия сос.

Пене паста със сос Болонезе от домати, червено вино, телешка кайма и свинска наденица

Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в загрят зехтин....Сосът се оставя да къкри около 30 минути на слаб огън.

Паста спагети помодоро с чери домати

Сосът се оставя да поври около 10 минути и се подправя с босилек, червен пипер и черен пипер.

Пържени панирани пилешки филета увити в прошуто със сос от каперси

Чесънът се стрива и се разбърква с нарязаните на ситно каперси, зехтин и оцет....Панираните пилешки филета се сервират с приготвения сос.