Рецепти за сос със зехтин

Винегрет с розмарин за риба

Спагети със скариди, домати, сметана, чесън, бяло вино и копър

Изпържват в зехтин за 1-2 минута от всяка страна, заедно със счукания чесън....Готви се до изпаряването на излишната течност и образуването на гъст сос.

Чили с говеждо месо и гарнитура с картофен чипс от сладки картофи

Поръсват се с брашно от елда и зехтин .

Домашни питки със сос Болонезе

Нарязаният на дребно лук се запържва в загрят зехтин....Сосът се оставя да поври около 15 минути на слаб огън.

Сос Писту с мента, магданоз и пресен лук

Смилат се и се добавят зехтинът и 3 лъжици вода....Сосът отново се смила и се посолява на вкус.

Печена мерлуза с доматен сос на фурна под фолио

Лукът, чесънът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин....Щом променят цвета си, се заливат с доматеният сос.

Канелони паста с броколи и карфиол, сметана, моцарела и доматен сос на фурна

Приготвя се соса, като нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрят зехтин.

Пържени пълнени кюфтета от картофено пюре с плънка от телешка кайма и кашкавал и сметанов сос на фурна

Нарязаните лук и чесън се задушават в сгорещен зехтин....Приготвя се соса като брашното се запържва в загрято масло.

Печени свински пържоли (от врат или котлет) в гювечета с гъби, картофи, сирене, соев сос, горчица и яйца на фурна

От изброените продукти – зехтин, соев сос, горчица и чесън, се приготвя марината, с която се залива месото и престоява в хладилника (поне 2 часа).

Салата Цезар с маруля, риба тон, кашкавал, крутони и чеснов сос

Отгоре се слага консервата риба тон, крутони, настърган кашкавал и се залива с чеснов сос, направен от счукан чесън, зехтин, лимонов сок и сол.

Солени макарони на фурна с рикота, сирене моцарела и доматен сос

Сосът се слага да се вари....Слага се малко зехтин и се разбърква.

Риба скумрия на пара със сос от аншоа, чесън, моркови, тиквички и подправки

Овкусяват се с накълцаните магданоз и копър, сос и черен пипер.

Салата от киноа, ябълки и бадеми с дресинг от зехтин, лимонов сок и мед

Смесват се медът, зехтинът, лимоновият сок и се разбъркват добре....Накрая се добавя сосът и се разбърква добре.

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Полива се със зехтин....Полученият сос отново се прецежда и се връща на котлона заедно с маслото.

Зелена салата с бейби моцарела и босилеково песто

От зехтина, лимоновия сок, солта, босилекa, магданозa и чесънa се прави песто, като се пасират в кухненски робот....В соса се овалват топчетата моцарела и се оставят да престоят за 10-15 минути.

Печена риба сьомга в яйчен сос с бяло вино, нишесте, копър и джинджифил на фурна

зехтин от двете страни и леко се запичат на тиган от двете страни....За соса: Жълтъците се пускат във виното и се поръсват с лимонов сок.

Запечена на тиган сьомгова пъстърва със сос от праз лук, сметана и бяло вино

Половината зехтин се загряват....Сосът се оставя да покъкри няколко минути.

Пуешко филе с картофи, зеленчуци и маслен сос на фурна

Поръсват се с галета и зехтин и се пекат в загрята фурна на 200 градуса до готовност....В тавата с останалия сос се наливат 100 милилитра топла вода.

Паста фетучини (или спагети) със скариди, доматен сос, заквасена сметана, чесън, бяло вино и копър

Измитите и почистени скариди се запържват от всяка страна в загрят зехтин за по 1-2 минути....Сосът се вари докато се изпари излишното количество вода, след което се добавя заквасената сметана.

Печено филе от бяла риба хек на фурна с доматен сос, лук и кашкавал на фурна

В тиган се задушава нарязваният на ситно лук в малко зехтин.