Пържени панирани пилешки филета увити в прошуто със сос от каперси

Пилешките гърди се разтварят, поръсват се с черен пипер и сол и леко се начукват.

Всяко филе се покрива с тънък резен прошуто и се навива на руло.

Приготвените рулца се панират в брашно, накълцан магданоз, яйце и галета. Пържат се в сгорещено олио до златист загар.

Чесънът се стрива и се разбърква с нарязаните на ситно каперси, зехтин и оцет.

Панираните пилешки филета се сервират с приготвения сос.