Рецепти за сос със зехтин

Лазаня Карбонара с гъби печурки, шунка, бяло вино, чесън и кашкавал

В отделен съд се приготвя сос като в 2 с....зехтин се добавя брашното и при постоянно бъркане се налива прясното мляко.

Пикантни калмари с плънка от варени яйца, галета, мляко и магданоз запечени с масло на фурна

Приготвя се плънка, като яйцата се режат на ситно, добавят се галетата, нарязаният на ситно магданоз, млякото, зехтинът и подправките....Ястието се пече на 200 градуса 30 минути, като се полива от време на време със соса от печенето.

Печено заешко месо с гъби, бекон, горчица и червено вино в гърне

На другия ден маслото се сгорещява заедно със зехтина и се запържва ситно нарязания чесън....Залива се със соса, в който се е задушавало месото и ако е необходимо.

Пикантни задушени моркови

Тази смес се изсипва в загретия зехтин....Тенджерата се захлупва и ястието се вари 3 минути на слаб огън - само колкото морковите да поемат соса.

Задушена бяла риба пангасиус

В дълбока тенджера се загрява зехтин и се запържва за кратко чесънът.

Талятели паста с филе от риба, лимон и магданоз

зехтин за около 2-5 минути....Към нея се прибавят рибните късчета и магданозът, и се залива с лимоновия сос.

Огретен с картофи, червено цвекло и три вида сирена - бяло, топено и кашкавал на фурна

Сосът се приготвя, като маслото се слага в малка тенджера и се разтопява на умерен огън....Ястието се полива с малко зехтин.

Печена риба карагьоз на скара

Приготвя се сосът, като киселото мляко се разбърква с накълцаният копър и чесън, зехтин и сол.

Телешко варено по мексикански с черен боб, домати, чушки и заквасена сметана

Запържва се в загрят зехтин....Ястието се готви още около 15 минути и след това се добавят отцеденият от консервата боб, лют сос и половин литър вода.

Паста пене Карбонара с колбас Чоризо, сметана и сирене пармезан

Нарязаното чоризо се запържва в загрят зехтин, докато придобие лек загар....Пастата се отцежда и се разбърква със запържения салама и приготвения сос.

Патладжанени сарми с плънка от телешка кайма печени на фурна

Сосът се подправя със зехтин, захар, риган, черен пипер и сол.

Запечени пелмени с плънка от картофи, копър и слънчоглед

Водата, олиото, соевият сос и солта се разбъркват....Пелмените се нареждат в намазнена тава и се поръсват с кашкавал и малко зехтин.

Постен гювеч с нахут, патладжан, тиква, картофи, пиперки, тиквички и домати от консерва на фурна

Печени шишчета от кралски скариди с тиквички и чери домати на скара

Шишчетата се слагат за 15 минути да киснат в купа със зехтина, морската сол и накълцаният пресен риган....През това време се приготвя сос - в нагорещеното масло се запържва счуканият чесън и се добавя сокът от лимон.

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

зехтин....Сервира се с крутони, които се заливат със соса от месото.

Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиа

Портокаловият сок, половината лимонов сок, соевият сос и зехтина се смесват и рибата се маринова в получената смес за 25 мин.

Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Месото се полива със зехтин и се оставя да се маринова за 1 час....Налива се при картофите и се готвят, докато сосът се редуцира.

Безглутенови арабски питки с плънка от пиле (от оризово брашно)

След това се добавят зехтин, сол и оризовото брашно (или друго безглутеново брашно)....Овкусяват се със сос по избор – чеснов, лют, кетчуп и друг.

Солени гофрети от киноа, тиквички и сирена - Моцарела, Пармезан и кашкавал

Уредът за гофрети се намазва със зехтин и се загрява....Приготвените солени гофрети се сервират с млечния сос.

Пържени пилешки бутчета по испански с чесън и бяло вино

Сосът се оставя да ври, докато се редуцира.