Рецепти за сос със зехтин

Пуешко филе с джинджифил и праскови на скара

Студена супа гаспачо с репички, краставици и чери домати

Добавят се натрошеният хляб, скълцаният чесън, зехтин, сос Уорчестър, лимонов сок, сол и черен пипер.

Печено агнешко месо задушено в червено вино с кус-кус и зеленчуци

зехтин до получаването на златиста коричка....През това време се приготвят сосът и кус-кусът.

Пълнени чушки камби с кайма от свинска и телешка плешка, карфиол и гъби печурки на фурна

Поливат се със зехтин и се поръсват със сол и черен пипер....Когато сосът се сгъсти, се подправя с мед, риган, сол и черен пипер.

Гръцка мусака с кайма, картофи и патладжани без пържене

Приготвя се сосът, като брашното се запържва в мазнина – смес от зехтин и масло.

Качамак (полента) на фурна с домати, спанак и сирена

В същата тава се слага зехтин и се добавят накълцаните домати, стритият чесън и сол.

Спагети със спанак, сметана, пармезан и поширано яйце

Нарязаните на ситно чесън и домати се запържват в загрят зехтин, след което се добавя и накълцаният спанак....Когато спанакът омекне, се наливат сметаната и соевият сос.

Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана Падано

Приготвя се сосът, като нарязаните моркови и чесън се запържват в загретия зехтин.

Крем супа от тиквички със скариди и сметана

Задушава се в загрят зехтин заедно с накълцаният на ситно лук....Овкусява се с чили сос, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Супа болонезе е с кайма и паста

Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се запържва в зехтина.

Бързи пържени пилешки сърца с розмарин, магданоз и чесън на тиган

Магданозът и чесънът се накълцват на ситно и се смесват с половината от зехтина....Ястието се готви, докато сосът се сгъсти.

Веган супа от коприва, елда, гъби печурки, булгур и домати от консерва

Гъбите се почистват, нарязват се на ситно и се задушават в загрят зехтин.

Лазаня с пилешко месо, домати, моцарела, прясно мляко и чесън на фурна

В предварително загрят зехтин се задушават почистените и нарязани на ситно лук, чесън и морков....Приготвя се сос бешамел от запърженото в разтопено масло брашно, прясно мляко, овкусени със сол и черен пипер.

Талятели с рататуй от чушки, патладжани и тиквички и сирене фета

Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се задушават в зехтина докато омекнат.

Печени вегетариански кюфтета от леща и сирене с лимоново песто на фурна

Прибавя се и малко зехтин....Всичко се пасира и с получения сос се поливат вече изпечените кюфтета от леща.

Пролетна зелена салата с рукола, киселец, спанак и сушени гъби манатарки

Запържват се сгорещена мазнина за две-три минути и се поливат със соев сос.

Паста фарфале с готварска сметана, синьо сирене, топено сирене, пушено сирене, крема сирене и чесън

Докато се свари се приготвя соса: загрява се зехтинът в голям и по-дълбок тиган, слагат се за няколко секунди скилидките чесън, колкото да ароматизират зехтина.

Печена риба костур на грил с чушки

Маха се кожата на костура и се посолява, наръсва се с черен пипер и зехтин и се изпича на грил, като се започва откъм мазната страна....Сосът се прави от чушките, като те се почистват и се нарязват.

Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Разбива се лимоновият сок, зехтинът, чесънът, кимионът, лют червен пипер и малко сол....Двете страни на пържолите се мажат с чили сос и се посоляват.

Пълнени рулца от тиквички с кренвирши панирани в корнфлейкс

Приготвя се млечен сос от майонезата, киселото мляко, скълцаните чесън и копър и зехтин.