Рецепти за сос със зехтин

Крокети от Бешамел с пражка шунка и кашкавал с майонезен сос

Когато сосът се сгъсти, се сваля от котлона и се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол....Крокетите се нареждат в тава върху хартия за печене и се напръскват със зехтин.

Пържени кралски скариди в чеснов лимонов джинджифилов сос с перно (мастика)

Нарязаните скилидки чесън се запържват в загрят зехтин, след което се отстраняват....Кралските скариди се сервират със соса от пърженето.

Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан

Пресните гъби печурки се измиват, нарязват се на малки парченца и се запържват с 60 мл зехтин....Соевият сос се загрява и брашното се запържва до златисто.

Гръцки сос за скумрия, лаврак, ципура или друга риба от хляб, кисело мляко, чесън, орехи и лимонов сок

Смилат се в блендер заедно с чесън, орехови ядки, зехтин и лимонов сок....Сосът се разрежда с вода, докато се получи нужната гъстота.

Печена мерлуза с доматен сос на фурна под фолио

Лукът, чесънът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин....Щом променят цвета си, се заливат с доматеният сос.

Печено ярешко месо от плешка със зехтин и ароматни подправки на фурна

Полива се със зехтина и водата....От време на време се полива с образувалия се в тавата сос.

Канелони паста с броколи и карфиол, сметана, моцарела и доматен сос на фурна

Приготвя се соса, като нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрят зехтин.

Пържени пълнени кюфтета от картофено пюре с плънка от телешка кайма и кашкавал и сметанов сос на фурна

Нарязаните лук и чесън се задушават в сгорещен зехтин....Приготвя се соса като брашното се запържва в загрято масло.

Печени свински пържоли (от врат или котлет) в гювечета с гъби, картофи, сирене, соев сос, горчица и яйца на фурна

От изброените продукти – зехтин, соев сос, горчица и чесън, се приготвя марината, с която се залива месото и престоява в хладилника (поне 2 часа).

Салата Цезар с маруля, риба тон, кашкавал, крутони и чеснов сос

Отгоре се слага консервата риба тон, крутони, настърган кашкавал и се залива с чеснов сос, направен от счукан чесън, зехтин, лимонов сок и сол.

Солени макарони на фурна с рикота, сирене моцарела и доматен сос

Сосът се слага да се вари....Слага се малко зехтин и се разбърква.

Риба скумрия на пара със сос от аншоа, чесън, моркови, тиквички и подправки

Овкусяват се с накълцаните магданоз и копър, сос и черен пипер.

Салата от киноа, ябълки и бадеми с дресинг от зехтин, лимонов сок и мед

Смесват се медът, зехтинът, лимоновият сок и се разбъркват добре....Накрая се добавя сосът и се разбърква добре.

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Полива се със зехтин....Полученият сос отново се прецежда и се връща на котлона заедно с маслото.

Зелена салата с бейби моцарела и босилеково песто

От зехтина, лимоновия сок, солта, босилекa, магданозa и чесънa се прави песто, като се пасират в кухненски робот....В соса се овалват топчетата моцарела и се оставят да престоят за 10-15 минути.

Печена риба сьомга в яйчен сос с бяло вино, нишесте, копър и джинджифил на фурна

зехтин от двете страни и леко се запичат на тиган от двете страни....За соса: Жълтъците се пускат във виното и се поръсват с лимонов сок.

Лесни пикантни прчени пилешки бутчета със зеленчуци на фурна

Свинско бон филе с бирен сос

В тиган се загряват масло и малко зехтин....Полученият сос се оставя в тигана и към него се добавят бирата и сметаната.

Такоси с бяла риба, майонезен сос и зеленчуци

След това се намазват със смес от зехтин и масло и се пече в загрята фурна на 190 градуса за около 20-25 минути....Всички съставки за соса се комбинират и се разбъркват много добре, докато се смесят.

Френски лучени кюфтета от говеждо месо печени на фурна

За приготвянето на соса, в тиган се разтопяват маслото и зехтина.