Рецепти за телешко с вино

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

Кожата на джолана се срязва на няколко места...

Пека с месо и зеленчуци на фурна

зехтин, бульонът и бялото вино.

Испанско Кайос с пържени картофи

Наливат се телешкият бульон и бялото вино.

Кальос по мадридски с шкембе, чоризо и нахут

Телешкото шкембе се измива много добре и се нарязва на парчета....Налива се бялото вино и се оставя да поври няколко минути.

Патешко магре (гърди) с гъбен сос на тиган

В тигана се налива малко червено вино и се добавя останалото масло....Налива се телешкият бульон и сосът се оставя да къкри около 10-15 минути, докато сосът се сгъсти.

Руло Стефани по гръцки с домати и галета

Свинската и телешката кайма се смесват....Разбъркват се с олио, галета, 1 яйце, бяло вино, накълцаните лук и домат и подправки – магданоз, риган, черен пипер и сол.

Печени яйца в гнезда от кайма тип Болонезе на фурна

Когато станат златисти на цвят, се добавят телешката и свинската кайма....Запържва се, докато се раздроби и се налива червеното вино.

Пастицио – гръцко ястие с макарони, доматен сос с кайма и сос Бешамел на фурна

Добавят се накълцаният чесън, доматеното пюре и телешка кайма....Налива се червеното вино и когато алкохолът се изпари, се добавят доматите от консервата, захарта, канелата, карамфил и дафинов лист.

Пиле якитори - традиционни японски пилешки шишчета от бут маринован в соев сос и Мирин

Соевият сос, оризовото вино, накълцаният чесън и кафявата захар се слагат в малка тенджера на котлона....Добавят се прясното мляко и телешкият бульон.

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Прибавят се нарязаните лук, бекон и след минута се заливат с вино и бульон.

Сочно филе миньон с черешов сос

След това се добавят виното, балсамов оцет, горчица и мед.

Манестра - гръцко ястие с паста орзо (арпа фиде), домати и сирене фета

След около две минути се налива виното и се готви, докато алкохолът се изпари напълно.

Макарони с фалшив сос Карбонара (с крема сирене, кренвирши и гъби)

Подправят се с черен пипер и се налива бялото вино.

Италианска зеленчукова супа Минестроне с бял боб (фасул), стъбла целина, моркови, лук и чесън (оригинална класическа рецепта)

Налива се виното и телешкият бульон.

Турска шкембе чорба с чесън и лимон и застройка от жълтъци

Варен свински език запечен с доматен сос на фурна

Налива се бялото вино.

Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан

Налива се виното, добавят се сушените гъби, бульонът и се подправят със сол и черен пипер.

Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта

Наливат се горещият телешки бульон и виното, разбърква се и се подправя с млян черен пипер.