Рецепти за лют пипер

Варен свински бут в зелев сок (чорба) с гарнитура от червено цвекло, картофи и кисели краставички

Свинският бут се слага в тенджера заедно с дафинов лист, бахар, черен пипер и сухата люта чушка.

Мариновани овчи пържоли печени на фурна

Овчето месо се разрязва на пържоли се поръсват със сол и черен пипер....Между тях се разпределя нарязаните лук и люти чушки.

Марината за пилешки гърди с корнфлейкс на фурна

Добавят се сухите подправки - мащерка, босилек, сладък червен пипер, лют червен пипер, черен пипер и сол.

Кебапчета от овнешко месо по дупнишки печени на оребрен грил тиган

Прибавят се солта, кимионът, черният пипер и ситно нарязаният лук....Прибавят се и предварително затоплените на печка и стрити люти чушки.

Езо гелин - турска супа от червена леща, булгур картофи и запръжка

Слагат се доматеният концентрат, лютият пипер и ментата.

Печен телешки джолан с нахут, ориз, куркума, джинджифил и кимион на фурна

Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Разбива се лимоновият сок, зехтинът, чесънът, кимионът, лют червен пипер и малко сол.

Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил

Добавят се и подправките - куркума, джинджифил, сол, лют пипер и кориандър.

Зелено пилешко къри със спанак, кориандър и мента

Спанакът, пресният кориандър, ментата и зелените люти чушки се смилат в блендер до получаването на гладка зелена паста, като при необходимост се добавя малко вода....След това се добавят куркумата, смленият кориандър, червеният пипер и останалата зелена паста.

Хрупкави пържени рибни пръчици с два дип соса

За пикантния доматен сос кетчупът се смесва с лютия сос и пушения червен пипер.

Пикантен сос от жълти сливи (ткемали)

Чесънът, кориандърът, копърът, ментата и лютите чушки се наситняват....Добавят се към сливите заедно със солта, захарта и черния пипер.

Панджабско пилешко къри с кисело мляко и гарам масала

Пилешкото месо се смесва с куркумата, част от червения пипер, солта и част от киселото мляко....Олиото се загрява и в него за кратко се запържват листата от къри и сушените люти чушки.

Пикантна картофена салата с бекон, зелен лук и майонеза

За по-слаба лютивост се отстраняват семките и вътрешните ципи....Майонезата се смесва с горчицата и се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Зауербратен от говеждо месо с картофени кнедли и червено зеле

Прибавят се бисквитите, горчицата и лютият пипер.

Индийски байган бхарта с печен патладжан и домати

Доматите и лютите чушки се измиват и се почистват от дръжките....Добавят се куркумата, червеният пипер и смленият кориандър, разбъркват се за кратко и веднага се прибавят доматите, за да не се прегорят подправките.

Пилешка супа с боб и подправка за тако в уред за бавно готвене

Слагат се подправката за тако, кимионът, лютият червен пипер и черният пипер.

Кералско рибно къри с ориз

След кратко запържване се добавят нарязаният лук, зелените и сушените люти чушки, настърганият джинджифил, счуканият чесън и къри листата....Прибавят се куркумата, червеният пипер, кориандърът и черният пипер на прах и всичко се разбърква добре със задушената смес.

Златно мляко haldi doodh (кокосово мляко с куркума и подправки)

Кокосовото мляко, куркумата, канелата, кардамоновите шушулки, настърганият пресен джинджифил или джинджифилът на прах, черният пипер, звездовидният анасон и лютивият червен пипер се смесват в малка тенджера.

Крем супа от кестени и тиква със семена

Супата се подправя със сол, черен пипер и по желание с пушен червен пипер или люспи червен пипер.

Индийски пакора и лучени баджи с чеснов наан и райта

В купа се смесват брашното от нахут, кимионът, кориандърът, куркумата, червеният пипер, гарам масалата и солта.