Рецепти за пилешка мазнина

Подходяща гарнитура за пилешки шницели от пикантни пържени картофи

Картофите се почистват, обелват се и се нарязват на кубчета...

Гарнитура от задушен ориз с лук, пилешки бульон, копър и лимон за месо

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото...

Гарнитура от задушен зелен боб с бекон, гъби печурки и лук за риба и месо (свинско/пилешко)

Зеленият боб се бланшира в кипяща, подсолена вода за няколко минути...

Марината за свински / пилешки шишчета с горчица на тиган

В купа се смесват соевият сос, ябълковият оцет, медът и дижонската горчица...

Марината за свински / пилешки шишчета с горчица на скара / барбекю / грил тиган

В купа се смесват соевият сос, ябълковият оцет, медът и дижонската горчица...

Сос Беарнез за пиле с бяло вино

Лукът се нарязва на много ситно и се слага на котлона да ври с виното и оцета...

Марината с мед за пиле на грил

Медът, ябълковият оцет, бирата, солта и черният пипер се смесват в купа и месото се потапя в нея...

Грахова супа с пушено пуешко месо и картофи

Преди варенето водата се излива и грахът се залива с пилешкия бульон.

Индонезийски парени кнедли Siomay с фъстъчен сос

Пилешкото месо се смесва със ситно нарязаните скариди, чесънът, шалотът, яйцето, царевичното нишесте, соевият сос, солта и белият пипер.

Любимата салата на Дженифър Анистън с киноа, нахут от консерва и пилелешко филе

Пилешките гърди могат да се изпекат на скара или грил тиган или да се използват останали такива.

Мариновани плешки шишчета с розмарин и лимон на скара / грил / барбекю

Пилешките гърди се нарязват на парчета и се мариноват в сместа за 30 минути.

Телешко с броколи по азиатски върху канапе от ориз

В купа се смесват соев сос, мед, оцет, пилешки бульон, сусамово олио, чили, кафява захар, нишесте, джинджифил на прах, червен пипер, скълцан чесън и малко вода.

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

В глинен гювеч се нареждат едно върху друго пилето, нарязано на порции, пушените гърди (бекон), нарязани на парчета, нарязаните на пържоли свинско и телешко, наденицата, а също и сармичките.

Салата айсберг с дробчета и чери домати

Патешко конфи с флажолет боб и бекон

Патешките бутчета се потапят в разтопена патешка мазнина и се готвят в предварително загрята на 107°C фурна за около 2 часа, докато месото омекне и се отделя лесно от костта....Флажолет бобът се накисва за една нощ, след което се сварява в пилешки бульон с мащерка до омекване и се отцежда.

Испанска паеля със свинско и телешко месо

Пилето се нарязва на парчета и се посолява....Запържва се в мазнина, след което се налива вода и се вари до готовност.

Печена празнична пуйка, пълнена с ориз, свинско месо, целина, лук и орехи

Сочно дърпано свинско с барбекю сос

Излишната мазнина от свинската плешка се отстранява при необходимост....Около него се изсипват ябълковият оцет и пилешкият бульон.

Chicken Enmoladas – енчиладас със сос моле поблано и козе сирене

Накиснатите и отцедени чушки, запечените сусам и бадеми, доматът, чесънът, лукът, канелата, карамфилът, кориандърът, хлябът, захарта и шоколадът се смилат в блендер с част от пилешкия бульон или водата от накисване на чушките, докато се получи гладка смес.

Доматена супа с яйца и гъби

Пилешкият бульон се загрява до леко кипене на среден огън.