Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Салата с елда, броколи и краставици

Зеленчуците се варят във вряща вода за около 5 минути, след което се отцеждат.

Сиромашки варени зелеви сарми с кълцано свинско месо, ориз и сланина

Когато плънката се задуши, се слага оризът и се подправя със зеленчуковите бульони, черен пипер, червен пипер и чубрица.

Печена скумрия с картофи и домати на фурна

Рибата се нарежда между зеленчуците....Ястието се поръсва с чубрица и отгоре се нареждат няколко резена лимон и дафинов лист.

Бърза туршия за зимата без варене от чушки камби, моркови, зелени домати, цветно (червено) зеле и керевиз (целина) в буркани с аспирин (зимнина)

Зеленчуците се нарязват и се слагат в саламурата.

Сач кавърма от свинско и пилешко филе, горски гъби, печени червени чушки и кисели краставички

Ястието се разбърква, докато течността се изпари и остане на мазнина.

Алжирска салата с домати, краставици, чушки, маслини и филета от аншоа

Зеленчуците се слагат в купа и се разбъркват.

Постна супа от лобода и киселец с картоф, ориз и домати от консерва

Когато оризът и зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните на ситно лобода, киселец и домат от консерва.

Спагети Арабиата с домати и люти чушки и лют пипер

Печен телешки език и шкембе с гъби и масло в глинено гювече на фурна

Добавят се гъбите и когато зеленчуците омекнат, се слагат нарязаните шкембе и език....Ястието се подправя с чубрица, черен пипер и сол на вкус.

Шкембе чорба по Милански с шунка, сланина, салвия и сирене пармезан

Ястието се оставя да се вари около един час.

Яхния боб със свински ребра в машина за бавно готвене крок пот

Уредът се затваря и ястието се готви около 6 часа.

Царска туршия от чушки камби, карфиол, моркови, глави чесън с мед, олио и аспирин

Зеленчуците се разпределят в буркани.

Гювеч с фазан, гъби, картофи, грах и бяло вино на фурна (дивеч)

Ястието се поръсва с сол, черен пипер, червен пипер и розмарин.

Елда със зелен боб, чушки и моркови печена на фурна

Ястието се прехвърля в тава и се поръсва с настърган кашкавал.

Скумрия Ропотамо на фурна с грах, боб, кисели краставички и домати

Слагат се в подходяща тава заедно с нарязаните кисели краставички и сотираните зеленчуци....Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност.

Пържени тиквички и патладжани с млечен сос с майонеза

След това зеленчуците се овалват в брашно.

Пържени спагети със свинско месо от филе, сушени гъби, праз и соеви кълнове по китайски

В тяхната мазнина при пърженето се добавят месото и щом то е почти готово, се прибавят зеленчуците....Ястието се овкусява с двата вида соев сос и сусамовото олио.

Сос Деми-глас с телешки кости (рагу) и червено вино

Ястието се подправя с телешкия бульон, мащерка, дафинов лист, черен пипер, сол и накълцан магданоз.

Гуакамоле с чесън, кориандър, домат и червен лук (предястие с авокадо)

Талиатели или спагети (паста) с кюфтенца от сурова наденица