Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Пържени тиквички и патладжани с млечен сос с майонеза

След това зеленчуците се овалват в брашно.

Пържени спагети със свинско месо от филе, сушени гъби, праз и соеви кълнове по китайски

В тяхната мазнина при пърженето се добавят месото и щом то е почти готово, се прибавят зеленчуците....Ястието се овкусява с двата вида соев сос и сусамовото олио.

Сос Деми-глас с телешки кости (рагу) и червено вино

Ястието се подправя с телешкия бульон, мащерка, дафинов лист, черен пипер, сол и накълцан магданоз.

Гуакамоле с чесън, кориандър, домат и червен лук (предястие с авокадо)

Талиатели или спагети (паста) с кюфтенца от сурова наденица

Вегетарианско суши с киноа и сос Мисо и маринован джинджифил

Притиска се добре и в единия край се слага пласт зелена салата и от зеленчуците.

Варена кокошка с гъби и домати яхния

Ястието се оставя да се вари за около един час.

Туршия с брюкселско зеле, моркови, чушки камби, карфиол и целина

Всички зеленчуци се нареждат в буркани.

Задушени гъби пачи крак в масло и доматен сос

Слага се при останалите зеленчуци и се подправят със сол.

Попска яхния с кокошка, лук арпаджик и кромид, дафинови листа и магданоз

Ястието се оставя да се вари до готовност на месото.

Задушено свинско месо от плешка със зелен лук, джинджифил и оризово вино по китайски на фурна

Добавят се в ястието и то се готви до къкрене.

Постно кисело зеле с ориз, булгур, праз лук и домати на фурна

Ястието се готви, до омекнване на ориза и булгура.

Пилешко филе соте с мариновани гъби печурки, червени и зелени чушки и домат

Ястието се подправя с червен пипер, захар и сол.

Лятна манджа с патладжан, чушки (пипер) и домати

След това зеленчуците се запържват в загрята мазнина....Добавят се настърганите домати и когато ястието се задуши, се сгъстява с малко брашно - размито във вода.

Крем супа от тиква, моркови, червени чушки праз лук, каперси и телешка пастърма

Зеленчуците се сваряват в него.

Воденичарска салата с чушки, домати, краставици и лук

Всички зеленчуци се измиват и се почистват.

Зелена салата от маруля с макарони, варени яйца, пушено филе, грах и кисели краставички

Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат и се смесват с пушеното филе, яйцата и зеленчуците.

Празнична постна сарма от лозови листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса, като формата се покрива с алуминиево фолио.

Врачанска пилешка супа саламура с бутчета, домати и чушки

Добавят се печените зеленчуци и също се намачкват.

Бърза гръцка рибена чорба / супа с ципура / морска риба, картофи и орзо (арпа фиде)

Супата се слага да заври до сваряване на зеленчуците.