Рецепти за месни ястия

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Месото и зеленчуците се заливат с виното и вода, колкото да ги покрие, и се слагат в загрята до 100 градуса фурна.

Печени патешки сърца в марината на фурна

Средиземноморско телешко задушено с артишок и домати в мултикукър

Ястието се готви на бавна програма (80 градуса) за около осем часа.

Боб чорба (супа) със спанак, джанки и сланина

Сланината и свинското месо се нарязват на дребно....След това се добавят почистените джанки и ястието се подправя със сол и черен пипер.

Телешко варено в доматен сос

Телешкото месо се нарязва на парчета.

Телешко варено по родопски с картофи, моркови и алабаш

Телешкото месо се сварява....Ястието се оставя да къкри на слаб огън до готовност.

Телешко варено с грах и картофи

Телешкото месо се нарязва на парчета....Ястието се оставя да къкри до готовност.

Менудо - Мексиканска шкембе чорба с телешки джолан

Месото се вари около 3 часа.

Свинска кавърма с праз лук, печени чушки и червено вино в глинен гювеч на фурна

Свинското месо се нарязва на хапки и се освкусява със сол и черен пипер.

Печен телешки джолан по родопски с картофи, целина, моркови и праз лук

Месото се попарва и след това се маринова в сместа за около 4-5 часа....Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята на около 160 градуса фурна за 3 часа.

Печен свински джолан в гърне по момчиловски с картофи, гъби, моркови и целина на фурна

Месото се нарязва и се поръсва със сол на вкус....Ястието се подправя с бахар, дафинов лист и черен пипер.

Мариновани овчи пържоли печени на фурна

Овчето месо се разрязва на пържоли се поръсват със сол и черен пипер....Ястието се пече, покрито с фолио, на около 200 градуса за 2 часа и половина.

Пържени пилешки бутчета мариновани в кисело мляко, чесън и канела и панирани в брашно от нахут

Сушено филе Елена от свински бут с кафява захар и морска сол

Свинското месо се почиства и се начуква леко.

Телешко задушено (яхния) по градинарски със зелен боб (фасул), гъби, моркови и бяло вино

Нарязаното на кубчета телешко месо се овалва в брашно.

Панирани свински сърца и бял дроб с чесън, лимон и кимион

Свареното месо се нарязва на парчета.

Агнешка яхния с боб бакла

Агнешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в загрятото масло, докато се зачерви в дълбока тенджера....Ястието се поръсва с брашното и червеният пипер и се налива топла вода, колкото да го покрие.

Запържени стекове от телешко контрафиле (филе) запечени на фурна със сос от орехи и босилек

Стековете телешко месо се запича на сгорещен тиган от двете страни.

Дроб сарма от пилешки дреболии (дробчета, сърца и воденички) с ориз, масло и лук и сос фрикасе на фурна

Лесен италиански сос за спагети, талиатели или друга паста с пилешко бон филе, домати и босилек

Пилешкото месо се нарязва на ситно и се запържва в зехтина.