Рецепти за месни ястия

Осо буко – бавно печен телешки джолан с бекон и зеленчуци на фурна в йенско стъкло

Ястието се пече около час до час и половина, докато месото омекне и е готово.

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

Месото се връща в съда и се посолява на вкус....Ястието се похлупва и се готви на слаб огън за около 3 часа.

Пилешка супа от кокошка с грах от консера, ориз и застройка от яйце

Когато месото омекне, се добавя оризът.

Телешки рамстек с бяло вино и сланина

Телешкото месо се почиства.

Чомлек със свински джолан с кост, картофи, чушки и домати в глинено гърне на фурна

Месото се натрива с червен пипер, черен пипер и сол и се слага в гювеча....Ястието леко се разбърква и джоланът се намества най-отгоре.

Свинска дроб сарма в було по гръцки на фурна

Свинското месо и свинският черен дроб се нарязват на парчета.

Пуешко филе с картофи, зеленчуци и маслен сос на фурна

Пуешкото месо се нарязва на филийки и се намазва със сместа.

Печен говежди джолан в глинено гърне на фурна с бекон, чушки, гъби, боб и бира

Месото се запържва в загрята олио....Ястието се покрива с останалия нарязан бекон и филийки домат.

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Смесва се с мляното месо на телешката плешка.

Пролетна агнешка супа с пресен спанак и зелен лук

Агнешкото месо се почиства и се нарязва на кубчета.

Телешки шницел натюр с винен сос и масло на тиган

Телешкото месо се нарязва на шницели.

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Запърженото месо се изважда и се оставя настрана....Ястието се връща на котлона и се вари на бавен огън около два часа.

Свински кебап в глинени гювечета с гъби, лук и картофено пюре с кашкавал

Нарязаното на хапки свинско месо се запържва в загрято олио....Ястието се разбърква и се оставя да се готви до омекване на зеленчуците.

Варено печени свински джолани с кокал глазирани с мед, кетчуп и соев сос на фурна

Месото не трябва да се отделя от костта.

Телешка дроб сарма с черен дроб и сърце, гъби, ориз и джоджен и заливка от кисело мляко, брашно и кашкавал

Ястието се прехвърля в намазнена тава и се пече 25 минути на 180 градуса.

Пълнени гъби с кашкавал, маслини, краве и топено сирене, увити в пилешки кожички, печени на фурна със сос от сметана и майонеза

Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 35-40 минути.

Марината за пилешки пържоли / филе с бира, мед, майонеза и кетчуп на скара

Марина / марината за пилешки пържоли / хапки / филе с прясно мляко

Налива се прясното мляко и месото съставят да се маринова за поне два часа в хладилник.

Марината за пилешки пържоли от филе или бут с мед и горчица на фурна

Марината за пиле с горчица, майонеза и соев сос на скара / грил тиган / барбекю