Рецепти за месни ястия

Печена цяла пуйка с бекон и сос грейви на фурна

Беконът се маха, когато ястието е готово.

Гювече по тракийски със сирене, луканка, гъби, кашкавал, домати и яйца на фурна

Печени агнешки ребра (котлети, пържоли) с гъби, картофи и бира в глинен гювеч на фурна

Ястието се прехвърля в глинен гювеч.

Вкусна агнешка чорба от глава (Агнешка супа от главичка) с грах, целина и пресен зелен лук

Добавя се ситно нарязаното месо от главата, дафиновия лист и се посолява на вкус.

Великденска агнешка дроб сърма чорба / супа с комплект, лапад, фиде и застройка от кисело мляко и жълтъци по селски

Ястието се готви няколко минути, докато леко се сгъсти.

Печена кавърма с агнешки комплект (дреболии), домати от консерва, масло и лук (пресен и стар) в глинени гювечета на фурна

След това ястието се поръсва с настърган кашкавал и се запича до златист загар.

Паниран телешки език по свиленградски в брашно, галета и бакпулвер

Агнешко бутче с ориз и пресен зелен лук печено под фолио на фурна

Агнешкото месо се измива, подсушава, намазва с олио и поръсва с подправките - черен и червен пипер, сол и джоджен.

Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна

Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал (или сирене моцарела) печени на фурна без фолио

Печени агнешки ребра (котлети) с ориз и гъби на фурна

Ястието се пече в умерена фурна за около 45 минути.

Бистра курбан чорба / супа от телешко рагу (кокали) с картофи, моркови, грах и ракия (без застройка)

Печени агнешки ребра с ориз и спанак (или лапад) на фурна

Ястието се пече във фурна на умерена температура за около 45 минути.

Пастет от свински и телешки черен дроб с масло и сланина на фурна

След това месото се оставя да изстине и се смила в машинка.

Печени свински гърди без кост на фурна в марината от кисело мялко, кимион, мащерка и лют пипер

Ароматни свински гърди с кост печени с тиквички, звезден анасон, сусам и сладко-кисел сос на фурна

Солени мъфини / кексчета с колбас, шунка и кашкавал

Варени пълнени чушки с кайма, ориз и праз лук в тенджера на котлон с бял сос от кисело мляко

Ястието къкри около 40 минути.

Печени гювечета с луканка, овче сирене и чушки Сиврия, яйца и доматен сос

Печени мариновани агнешки котлети с червено вино и розмарин на фурна под фолио

На следващия ден месото се залива с виното и се покрива с фолио.