Рецепти за подправки за месо

Пюре от карфиол и картофи с мляко и течна готварска сметана (гарнитура за риба и пиле)

Поставят се в голяма купа, заедно с карфиолът, сметаната, млякото и подправките се пасира до получаване на глатка смес.

Задушени свински карета с ябълки, праз и червено вино

Месото се изпържва от двете страни в загрятото олио и се изважда от мазнината....Овкусява се с подправките и се разбърква.

Лимонова крем супа с аромат на пиле

Супата се подправя с черен пипер и по желание с още лимонов сок.

Свински медальони с бекон, гъби и лук в сметанов сос

Медальоните се подправят със сол и черен пипер и се запържват в нея на умерено силен огън за около 2–3 минути от всяка страна до златиста коричка....Месото се изважда в чиния.

Свински гърди на грил тиган с печени картофени резени

След изпичането месото се оставя да почине за няколко минути.

Пилешки гърди, пълнени със спанак, рикота и фета, с кремообразен сос

Подправя се с част от черния пипер и при необходимост с малко от солта, като се отчита солеността на фетата....Във всяка пилешка гърда се оформя джоб с остър нож, без месото да се прорязва докрай.

Испанска паеля с пиле, чоризо и червена чушка

Кожата на пилешките бутчета се отстранява, месото се обезкостява и се нарязва на хапки.

Печено пуешко филе с билки на фурна

Филето се намазва равномерно със зехтин, след което се овкусява обилно с подправките от всички страни....Температурата във вътрешността трябва да достигне 74°C, измерена с термометър за месо.

Задушени свински гърди в червено вино

Месото се поставя в дълбок съд и към него се добавят лукът, чесънът, джинджифилът, сушените люти чушки и звездният анасон.

Пуешки рулца със сушени домати и чеснов зелен фасул

Върху тях се разпределят сушените домати, наситненият чесън и италианските подправки.

Свински котлети с печени картофи и сос самфайна

Зехтинът за месото се загрява в отделен тиган на умерено силен огън.

Пържен агнешки дроб по албански с картофи и лучена салата (Arnavut Ciğer)

Хрупкави пържени емпанади с телешка плънка и млечен сос

Сместа се готви до пълното сготвяне на месото и изпаряването на течността.

Гриловани пилешки гърди с аспержи и сушени домати

Месото се грилова на средно висока температура за около 6-7 минути от всяка страна, докато вътрешната температура достигне 75°C и стане добре изпечено и с приятна коричка.

Пикантна паста арабиата с пилешко филе

Зехтинът се загрява в голям тиган и месото се запържва от всички страни до пълна готовност и лек златист цвят.

Италианска телешка салтимбока със салвия и шунка

Телешкото месо се начуква внимателно до получаване на тънки шницели.

Пържени скариди по южняшки

В купа се смесват пшеничното брашно, царевичното брашно, каджунската подправка, червеният пипер, чесънът на прах, солта и черният пипер....Скаридите се пържат на малки порции за около 2–3 минути според размера им, докато се получи златиста, хрупкава коричка и месото стане непрозрачно.

Хрупкави печени пилешки бутчета с пушен червен пипер и лайм

Сместа от подправки се втрива равномерно в месото от всички страни.

Пържена треска с прясна зеленчукова салата

Подправя се със сол, черен пипер и мащерка от двете страни....Рибата се пържи около 4–5 минути от всяка страна според дебелината, докато месото стане непрозрачно и се отделя лесно на пластове.

Хрупкави горни пилешки бутчета с червен пипер и лайм

Сместа от подправки се разпределя равномерно върху месото и под кожата.