Рецепти за лучени ястия

Класическа рецепта за пълнени постни червени сушени чушки с боб на фурна

През това време лукът се нарязва на ситно, морковът - също.

Пържен свински черен дроб по венециански с червено вино

Лукът се нарязва на филийки и се запържва в същата мазнина....Ястието се готви още около 10 минути и се поднася поръсено с черен пипер.

Печени сочни пилешки бутчета с ориз, грах и ароматни подправки на фурна

Оризът, нарязаният лук, чесънът и грахът се слагат в тава....Подправя се допълнително с малко къри, сол и черен пипер на вкус, но се внимава, защото бульонът придава доста силен вкус на ястието.

Солен кекс с тиквички, ароматни подправки и пармезан

След това е слагат тиквичките, нарязаният лук и зехтинът.

Рибена супа / чорба със скумрия, картофи и моркови

Нарязаните на по-големи парчета лук и морков се задушават в загрято олио, докато леко омекнат.

Доматена крем супа с печени червени чушки

Почистват се от семките и се нарязват на едро, след което се прехвърлят в тенджера, заедно с доматите, нарязаният на едро лук, счукани of чесън и бульона.

Пълнена тиква с ориз, черен боб, царевица, гъби, стафиди и кашу печена на фурна

Свински винен кебап в тенджера под налягане

В тенджера се запържва ситно нарязаният лук.

Папуцаки - пълнени патладжани с кайма, домати и кашкавал по гръцки

Нарязаните на ситно лук, чесън и домати се задушават в загрята мазнина.

Свински гулаш в глинен гювеч с картофи, зеле, гъби и чушки на фурна

Картофите, морковите, лукът, чушките, гъбите и зелето се почистват и се нарязват на едро....Ястието се поръсва със сол, черен пипер и дафинов лист.

Салата от тиквички с козе сирене и кедрови ядки

Добавят се нарязаните на ситно чесън, лук и копър.

Пилешка дроб чорба (супа) с фиде, кисело мляко и мащерка

В тиган в малко зехтин се задушават ситно нарязаните лук и чесън.

Постна супа от боб (боб чорба)

Малко преди да е готова супата, се добавят нарязаните на дребно лук, чесън, морков, целина и корен от магданоз.

Задушени свински ребра и наденички с кисело зеле и зелев сок в тенджера

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио в дълбока тенджера....Ястието се залива със зелев сок – отцеден от киселата зелка и при нужда се добавя още вода и сол.

Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушки

След 20-25 минути се прибавят ситно нарязаният лук, почистените и нарязани пиперки, обелените и нарязани на кубчета картофи, обелените и ситно нарязани домати и олиото.

Картофени крокети (кюфтета) със спанак и синьо сирене пържени на маслена баня

В загрятото масло се задушават нарязаните на дребно лук, копър и магданоз.

Пържени кюфтета от сьомга от консерва с галета на тиган

Смесва се с яйцето, накълцаният лук и галетата.

Печени вегетариански кюфтета от карфиол и кашкавал на фурна

В отделна купа се размесват карфиолените трохи, заедно с нарязаните на ситно лук и чесън.

Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

В тенджера се сипва 1 литър подсолена вода и в нея се сипват ситно нарязаните лук, морков и картофи.

Енчиладас с кайма, доматен сос, сметана и сирене чедър

Накълцаните лук и чесън се запържват в загрята мазнина.