Кефтедакия - телешки кюфтенца по гръцки
|
Продукти:
Рецепта:В блендер или чопър се слагат лукът и чесънът и се смилат много ситно, но да не се получи каша. Хлябът се накисва вода, за да омекне, след което се изстисква и се слага в купа. Добавят се смлените зеленчуци, телешкото месо и всички подправки. Каймата се овкусява със сол и черен пипер и се омесва много добре. Оформят се малки кръгли кюфтенца и се оставят настрана. В дълбок тиган се загрява олио на силен огън. Всяко кюфте се овалва в брашно и се пуска в сгорещената мазнина. Кюфтенцата се пържат на партиди по около 3-4 минути от всяка страна. След това се изваждат от тигана и се оставя да се отседят от излишната мазнина върху хартиена кърпа. Сервират се с прясно изцеден лимонов сок и накълцан магданоз. Рецептата е част от колекцията „10 "вкусни" дестинации в Европа + избрани традиционни рецепти“ |
Гръцки телешки кюфтета с узо и мента на фурна (Keftedakia) 
Пържени кюфтета от биволска и свинска кайма смес 
Свински котлети (кюфтета) по московски - оригинална класическа рецепта 
Фалафели (пържени нахутени кюфтенца) с таханов сос 
Пържени телешки кюфтета с кайма, ориз, лук и подправки 
Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракия 
Пържени или печени кюфтета с нахут от консерва, картофи, куркума и кориандър на фурна 
Пържени бобени кюфтенца с ленено семе, морков, магданоз и царевично брашно 
Пуешки кюфтета във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer) 