Рецепти за лучени ястия

Печена яхния от телешко месо с грах от консерва и ориз

В същата мазнина са запържват нарязаните на ситно лук и моркови....Ястието се задушава за около 2 минути и се наливат 400 мл вода.

Прясна паста (фетучини) със замразени морски дарове, доматен сос и песто

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрят зехтин....Ястието се разбърква внимателно.

Доматена крем супа с бекон и кашкавал

Добавят се нарязаните лук, моркови и чесън.

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

Лукът, морковът, целината и чесънът се нарязват и се задушават....Към ястието се добавя масло и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Италианска салата с морски дарове (калмари и рулца от раци), яйца от пъдпъдък, хайвер и майонеза

Рачешките рулца се режат на ивици, а лукът – на ситно.

Постна зеленчукова чорба (супа) със зелен боб, грах и ориз

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко олио.

Дробен постен гювеч с картофи, зелен боб (фасул), грах, патладжан и тиквички на фурна

Лукът се реже на ситно и се запържва в половината мазнина....Готовото ястие се поръсва с нарязани на ситно магданоз и копър, и се поднася с кисело мляко.

Средиземноморска салата от кус кус със зеленчуци (печени чушки, домати, краставици, тиквички)

Доматът, лукът, печените чушки, краставицата и тиквичката се почистват и се нарязват на кубчета.

Пиле жулиен с месо от гърди, грах, моркови, соев сос и червено вино на фурна

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едрото ренде, а скилидките чесън се нарязват на дребно....Ястието се пече около 25 минути при 200 градуса.

Ризото с пилешко филе, замразени зеленчуци и сирене маскарпоне

След това се добавя и нарязаният лук.

Печени пресни картофки със заквасена сметана, кашкавал, чесън и копър в йенска тенджера (тава, стъкло)

Заквасената сметана се смесва със ситно нарязаните копър, лук и мащерка....Фурната се намаля на 200 градуса и ястието се пече до златисто, като накрая се поръсва с малко настърган кашкавал и се допича до получаване на коричка.

Вегетариански гювеч от патладжани, чушки, домати, картофи и моркови на фурна

В олиото се запържват лукът, пиперките и морковите.

Доматена крем супа със спанак, киноа, сирене и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

В загрято олио се задушават нарязаните лук, морков и пащърнак.

Арабска супа леща (чорба) с чесън, домати от консерва, целина, замразен грах и кардамон

Лазаня със спанак, сушени домати, сирене моцарела, рикота (извара) и сос бешамел на фурна

Приготвя се смес от запържен ситно нарязан лук, чесън и нарязан спанак.

Лазаня с тиквички, кайма, спанак, пуешко месо, гъби, доматен сос, рикота (извара) и сирене моцарела на фурна

В тиган, с малко мазнина се запържва пуешкото, нарязаните гъби и лук....Ястието се слага в правоъгълна тавичка като на дъното се слага половината от месния сос, докато покрие дъното, след това ред от нарязаните тиквички, така че да покрият соса, след това половината от намачканата рикота, пласт нарязан пресен спанак.

Ризото с топено сирене, дългозърнест ориз, маслини, чесън, моркови, гъби и бяло вино

Нарязаните лук, чесън, гъби и моркови се задушават в сгорещено олио.

Ризото с диви гъби Пачи крак, ориз Арборио и сирене маскарпоне

В отделен съд се запържва лукът, докато омекне.

Печено агнешко бутче или плешка с булгур, ориз и дреболии под фолио на фурна

Нарязаният лук се запържва....Ястието се пече в загрята на 250 градуса фурна.

Супа от спанак с фиде, прясно мляко и сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в тенджера с маслото и зехтина.