Рецепти за прясно сирене

Спанакоризо – традиционно гръцко ястие – спанак с ориз, мента и копър

Ястието обикновено е щедро подправено с лимонов сок и зехтин и лесно се адаптира с допълнителни съставки като пресен лук, нахут, праз и разнообразие от билки и подправки....Приготвеното гръцко ястие се сервира още докато е топло, като по желание се поръсва с магданоз и натрошено сирене фета.

Дзеполе - традиционни италиански еклери

Днес има много рецепти и вариации на дзеполе включително с пълнежи като сирене рикота, шоколад, захаросани плодове и дори аншоа.

Флауна (flaounes) – традиционен гръцки десерт с грис

Сиренето се настъргва.

Спагети Арабиата с домати и люти чушки

Сервират се с прясно настъргано сирене пармезан.

Телешки Денвър стек с аспержи и скариди в чеснов сос

По желание в маслото се добавят скилидки чесън и пресен розмарин за аромат....Добавя се настърганото сирене пармезан и се оставя да се разтопи в соса.

Пълнени тиквички лодки с кайма, ориз, домати, чесън и кашкавал печени на фурна

Сьомгова пъстърва с крем сос от тиквички, аспержи и кашу

Добавят се накълцан чесън и ситно нарязан пресен босилек.

Лингуини болонезе с кайма, доматено пюре и маслинова паста

Поръсват се с настърганите кашкавал и пармезан и по желание се добавят няколко листенца пресен босилек.

Спагети с риба сьомга, доматен сос и босилек

Ястието се разбърква добре, държи се още 3 минути на топлия котлон и се поднася веднага, поръсено с пресен пармезан или моцарела

Френски киш с бекон и маринован артишок

Едва по-късно сиренето е добавено към киш Лорейн....Декорира се с връхчета пресен розмарин и е великолепно предястие към бяло вино или розе.

Фузили паста със свинско месо и сос от сметана, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати и маслини

Щом месото се позлати, се прибавят нарязаните на колелца маслини, нарязаните на полумесеци печурки ситно нарязаните мариновани сушени домати и пресният спанак.

Кето зелена салата с рикота, червен лук и суров пекан

Заедно със салатата се поставят в купа и се овкусяват с хималайска сол, пресен лимонов сок и зехтин....Подходяща е при кето режим на хранене, тъй като е бедна на въглехидрати, умерена на протеини, но богата на мазнини, заради сиренето и ядките.

Пасирана крем супа (чорба) от коприва, ориз, орехи, лук и моркови (без месо)

Готовото ястие се поднася с крутони, а може да се настърже и прясно сирене.

Ризото с обикновен ориз, телешко месо, шафран, моркови и спанак в тенджера на котлон

Накрая се прибавя пресният спанак и се готви още няколко минути, докато омекне и промени цвета си.

Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Щом месото се зачерви и е готово, се прибавят нарязаните на колелца зелени маслини, нарязаните на полумесеци печурки ситно нарязаните мариновани сушени домати и пресният спанак.

Италианска паста пене с босилеково песто и мариновани сушени домати

Добавят се нарязаните на парченца мариновани сушени домати и по желание пастата се сервира с връхчета пресен розмарин и маслини.

Печени рибни рулца от бяла риба мерлуза на фурна

Поръсват се с нарязан пресен пармезан и се връщат във фурната до неговото разтопяване.

Лесна и бърза домашна майонеза със зехтин, жълтъци и босилек

След това към тях на тънка струйка се добавя зехтин, а щом той се разбие и усвои, се добавят подправките, скилидките чесън и пресният босилек.

Печени белени червени чушки панирани с яйца, галета и брашно

Най-често тази класическа българска вечеря се украсява с връхчета пресен магданоз и се сервира с парче качествено българско сирене.