Рецепти за Основни ястия с месо

Вкусно руло Стефани от кайма пълнено с варени яйца и моркови и кисели краставички на фурна - класическа рецепта

Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Синапено руло от свински шол

Месото се поставя в намазнена малка тава.

Задушени сочни телешки пържоли от шол с лук, гъби, чушки и моркови и ароматен доматен сос с дафинов лист в тенджера

Налива се топла вода 3-4 пръста над месото.

Асопао де пойо – пуерториканска пилешка яхния с ориз

Ястието се вари под капак на слаб огън около 30 минути, докато месото се свари и започне лесно да се отделя от костите.

Яхния с кисело зеле, картофи, наденица, бекон и лук

Ястието се подправя с черен пипер.

Рибай стекове с кост на грил с тиквички, листна салата и домати

Медено глазирана шунка и печено пуешко филе за празниците

Времето се коригира според дебелината на месото и работата на фурната, като готовността на двете меса се проверява поотделно.

Донбури с гриловано телешки стек и мисо супа

Телешкото месо се изпича за около 3 до 4 минути от всяка страна, докато се получи добре запечена повърхност.

Японска оризова каша с раци – Кани Дзосуи

Месото от раци се добавя към ориза и се разбърква внимателно, за да се разпредели равномерно....Ястието се сервира горещо, като отгоре се поръсва с мицуба.

Запечен карфиол с пилешко филе, зеленчуци и кашкавал на фурна

Ястието се запича в предварително загрята фурна на 190°C за около 25-30 минути, докато се образува златиста коричка.

Запечени кюфтета с моцарела и доматен сос

Смляното месо се смесва с галетата, пармезан сиренето, яйцето, чесъна, нарязания магданоз, солта и черния пипер, докато се получи хомогенна смес....Ястието се запича в предварително загрята фурна на 190°C за около 25-30 минути, докато кюфтетата се опекат добре и сиренето стане златисто и на мехурчета.

Фабада Астуриана - боб яхния с кървавица, чоризо и сланина

Ястието се загрява бавно на среден огън, като се избягва бурното кипене, за да не се разпаднат зърната от боба.

Лесни пържени свински пържоли с кост и чесън

Гювеч с пилешки бутчета, чушки, лук и моркови в пикантен доматен сос

Ястието се залива с пилешки бульон, така че да покрие месото и зеленчуците, и се оставя да ври на ниска температура с похлупак за около 60 минути.

Стек рибай с картофи и чери домати

Гриловано пилешко филе с будa боул, спанак и авокадо

Изпича се на грил или в тиган грил за около 6-7 минути от всяка страна, докато вътрешната температура достигне 75°C и месото се сготви добре....Ястието се сервира веднага, докато пилешкото е топло.

Кето закуска с пилешко филе, яйца, авокадо и свежа салата

Месото се оставя да почине....Ястието се гарнира с пресен копър и се полива с останалия зехтин.

Канарско задушено салморехо със заек и картофи

Ястието се оставя да къкри на тих огън под похлупак около 45 минути, като от време на време месото се полива със соса.

Задушен заек с арпаджик, зеленчуци и мащерка

Връщат се парчетата заек, добавя се бульонът, така че да покрие частично месото и зеленчуците, но да не ги покрива напълно....Ястието се оставя на ниска температура, покрито с капак, да къкри бавно за около 1 до 1.