Рецепти за студени ястия

Леща в гювече с тофу, броколи и картофи с хрупкава коричка от хлебни трохи

Ястието се разбърква....Слагат се в студена фурна.

Печени картофи по смолянски на фурна със сос от яйца, кисело мляко, брашно, масло и кашкавал

Оставят се да изстинат и се обелват....Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се пече 30 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Турско реване със захарен сироп с ванилия и канела

Десертът се оставя да изстине.

Пържено кьопоолу с патладжани, чушки, домати, сирене и маслини на тиган

Патладжанът и чушката се запичат, след което леко се запарват и когато изстинат, се обелват.

Здравословна диетична протеинова торта с блат от елда и крем от извара Пилос, праскови и чия (с желатин и подсладител)

Оставя се да изстине.

Гювеч с фазан, гъби, картофи, грах и бяло вино на фурна (дивеч)

Ястието се поръсва с сол, черен пипер, червен пипер и розмарин....Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна.

Пилаф с булгур, леща, бекон и кимион

Лещата се накисва в студена вода за един час....Слага се и другата запържена смес и ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Сач с пилешко филе, гъби и зеленчуци - тиквички, чушки сиврия, картофи, моркови и кашкавал на фурна

Ястието се подправя със сол на вкус....Сачът се слага в студена фурна.

Кавърма от пилешки дреболии (дробчета) с чушки, праз лук, гъби и домати по селски в глинен гювеч (гърне)

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 15 минути....Посолява се при нужда и гювечът се слага в студена фурна.

Яхния от зелен боб мунг, пресен лук, куркума и къри

Бобът се залива със студена вода....Ястието се посолява на вкус и се оставя за още 4-5 минути да поври.

Маринована замразена осолена скумрия в бурканчета (зимнина)

Нарязват се на шайби и се заливат със студена вода.

Домашна торта с крем карамел (Кодрит кадир)

Разпределя се по дъното и стените на съда и се оставя да изстине.

Оригинална класическа царска туршия със зеле, чушки, моркови, зелени домати, целина (керевиз), оцет, захар и олио

Зеленчуците се заливат с приготвената марината и съдът се оставя на студено място за 24 часа.

Печено патешко магре (филе с кожа) с кисело зеле, бекон, ябълки, портокал, праз лук и зелев сок на фурна

По кожата се прорязват внимателно с нож и се слагат с кожата надолу върху студен тиган....Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече около 2 часа в загрята на 200 градуса фурна.

Печени късчета от шилешко месо с ориз на фурна

Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече около 2 часа и 30 минути в загрята фурна на средна температура....След това месото се отделя и се оставя да изстине.

Класически сарми с лозови листа, кайма и ориз печени в глинен гювеч на фурна

Оставя се да изстине.

Лесна крем супа от тиква, картофи и сирене

Супата се сваля от огъня и щом изстине, се пасира.

Домашен селско сладко от къпини и мед с гелфикс в бурканчета (зимнина)

Щом къпините леко изстинат и се добавя медът.

Дунапренен кекс в два цвята с масло, какао и ванилия

Пържени картофи уеджис по селски с копър и чесън

След това се оставят да изстинат и се нарязват на парчета.