Рецепти за пилешки основни ястия

Талиатели с доматен сос, авокадо и сирене Пекорино

Слагат се пасираните домати от консерва и се налива пилешкият бульон....Ястието се сваля от котлона и се добавя нарязаното на кубчета почистено авокадо.

Огретен от кайма, ориз и кашкавал с яйчена заливка

Разбърква се, докато се раздроби и се наливат 300 милилитра вода с разтворения пилешки бульон....Ястието се оставя да се готви, докато оризът поеме течността.

Испанска паеля със свинско и телешко месо

Пилето се нарязва на парчета и се посолява....Ястието се подправя с лимонов сок.

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

Постепенно се добавя част от горещия пилешки бульон, в който е разтворен шафранът....По желание паелята се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза и ястието се запече.

Ризото с грах, аспержи, лимон, ориз и сирене пармезан

След това на порции се добавя пилешкият бульон, докато оризът го поеме напълно.

Ризото с бяло вино, пармезан и шафран

Пилешкият бульон и шафранът се смесват в тенджера и се оставят да заврат.

Свински медальони с бекон, гъби и лук в сметанов сос

Налива се пилешкият бульон, като запечените частици по дъното се отделят с дървена лъжица....Ястието се оставя да къкри още около 3–5 минути, като готовността се проверява с кухненски термометър.

Патешко конфи с леща, печени картофи и моркови

Ястието се готви бавно в предварително загрята фурна на 110°C за около 90 до 120 минути, докато месото омекне и се отделя лесно от костта....Към тях се добавя лещата и пилешкият бульон.

Печено пуешко тетрацини с хрупкава галетена коричка

Постепенно към сместа се добавя пилешкият бульон и сметаната, като се разбърква до сгъстяване на соса....В отделен съд галетата се смесва с зехтин и останалия пармезан, след което се разпределя равномерно върху ястието.

Сочно дърпано свинско с барбекю сос

Около него се изсипват ябълковият оцет и пилешкият бульон.

Мапо тофу със свинска кайма по съчуански

Добавят се пилешкият бульон, соевият сос и захарта....Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 5–7 минути.

Малтийско задушено заешко месо с картофи и моркови Фенка

Ястието се овкусява с допълнително сол и черен пипер, при необходимост.

Свинско задушено с чоризо и черен боб в тенджера

Всичко се разбърква и ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак за около 45 минути, докато месото омекне и вкусовете се смесят добре.

Спагети с прошуто и пармезан

Налейте пилешкия бульон и млякото.

Панирани телешки котлети с гъбен сос от сушени гъби

Ястието се задушава няколко минути, след което се прибавят доматеният сос, пилешкият бульон, сушените манатарки, каперси и масло.

Миди с кремообразна полента и каперси

Гювеч с ориз, телешка кайма, наденица и сметана на фурна

Месото се връща в тигана и се добавя пилешкият бульон....Слага се оризът и ястието се подправя с чесън на прах, сол и черен пипер.

Пъстра яхния със свински пържоли, чушки, целина, тиква, домати и червен боб в гювеч

Налива се пилешкият бульон и ястието се подправя с подправка каджун, червен пипер, сос уорчестър, сос табаско, сол и черен пипер на вкус.

Дърпано свинско месо от врат бавно печено на фурна

Наливат се останалата марината и пилешкият бульон.

Паеля с ориз, заешко месо и гъби

След това се добавя ореховото песто и ястието се разбърква.