Рецепти за ястия с вино

Печени мариновани пикантни свински ребра на фурна с розмарин

Свинските ребра не се нарязват поотделно, а цели се накисват в маринатата, получена от разбитите червено вино, соев сос, чили сос, балсамов оцет, олио, мед, червен пипер, черен пипер и сол.

Заек в салморехо по канарски

Чесънът се обелва и се смесва с бялото вино, зехтина, винения оцет, пушения червен пипер, мащерката, ригана, кимиона, горчицата, солта и черния пипер, докато се получи хомогенна марината.

Задушена бяла риба акула в ароматен сос от вино шери, зехтин и соев сос с гъби печурки

Месото на акулата се нарязва на тънки резени...

Пържени скариди в сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Скаридите се почистват и се мариноват в смес от вино и соев сос....Ястието се подправя със захарта и бял пипер и се готви, докато сосът стане гъст.

Свински крачета на фурна (мезе за за червено вино за двама)

Свинските крачета се сваряват в зелев сок...

Запечено овче или козе сирене с мед и орехи (мезе за бяло вино и розе)

Овчето сирене се нарязва на 4 плочки от по 100 г, които се запичат се от двете страни в тиган с незалепващо покритие, без мазнина...

Пържено пилешко месо от гърди (филе) по китайски с лимонов сос с царевично брашно, вино шери и пудра захар

Царевичното брашно, шерито и яйцето се разбъркват...

Вкусни пилешки пържоли на тиган с гъбен сос Бешамел без вино

Пилешките пържоли се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват до златисто...

Пълнени пуешки гърди с боровинки, маслини и вино със сос

Пуешкото филе се разрязва по средата...

Супа с червен кромид лук, годжи бери и сирене Грюер

Сипва се виното и се кипва....Годжи беритата се сваряват за 1 мин и се прибавят към ястието заедно с бульона, мащерката и розмарина.

Марината за телешки стекове

Боровинков сос за пиле, свинско и телешко месо

Червеното вино се слага в дълбок тиган на котлона.

Печена риба шаран на грил тиган / скара

В купа се смесват бялото вино, зехтин, сокът от лимона, стритите скилидки чесън, девесил, черен пипер и сол.

Ризото от кафяв ориз, аспержи и грах

След това към него се прибавя бялото вино и се готви, докато оризът поеме алкохола....Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Сладко кисел сос са суши

В малка тенджера на котлона се слагат оризовият оцет, бялото вино и соевият сос....Сосът се оставя леко да изстине и се сервира към суши, но може и към други ястия.

Телешко задушено със сушени плодове

Слага се в купа и се подправя с бяло вино, черен пипер, карамфил, бахар, соев сос, био ябълков балсамов оцет и сол....Ястието се задушава на бавен огън за 1 час.

Печени свински ребърца на фурна с карамелена марината

Добавят се ментовият чай, червеното вино, стритите скилидки чесън, дафинов лист, лют червен пипер, горчица, соев сос и сол.

Гарнитура от черен ориз за телешки стек

Налива се бялото вино и когато алкохолът изври, се налива вода и оризът се вари според инструкциите на опаковката.

Средиземноморски печени миди с ориз и шафран на фурна

Мидите се почистват, поставят се в тенджера, заедно с виното и чесънът и се задушават за 5-6 минути докато се отворят.

Печени свински гърди на фурна с картофи, зеле и сушени кайсии

Бялото вино, оцетът, лимоновият сок, медът и подправките се кипват и с получената гореща марината се залива месото....Коментар: Това е чудесно ястие, което може да се поднесе още в първия ден след дългия Коледен пост.