Рецепти за ястия с бяло месо

Пържени пилешки крилца във фритюрник със сос Бъфало (люти)

Паста макарони с кюфтенца и бял ароматен маслен сос

Щом течността кипне, се добавят кюфтенцата и ястието се оставя да къкри под капак на тих огън до пълната готовност на каймата (около 20 минути).

Ризото от бял ориз със задушени броколи, лук и сирене пармезан

Преди да се отстрани от огъня, към ястието се прибавят розичките броколи, настърганият пармезан, черният пипер и солта.

Класическа креолска джамбалая

Пилешкото месо се нарязва на хапки, а наденицата — на кръгчета....Ястието се похлупва и се оставя да къкри, докато оризът се свари и течността бъде поета.

Пикантни ивици от дивеч с гъби и хрупкави картофени резени

Дивечовото месо се нарязва на ивици и се подправя със сол и черен пипер....Всичко се разбърква и тиганът се деглазира с бялото вино....Ястието се подправя със сол и черен пипер и се поднася с хрупкавите картофени резени.

Opor Ayam с кокосово мляко, оризови кейкове и пикантен самбал сос

Кокосовото мляко се добавя и ястието се оставя да къкри 15-20 минути, докато месото омекне....Шалотът, чесънът, куркумата, канделовите ядки, кориандърът и белият пипер се смилат или пасират до получаване на подправъчна паста.

Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

За кюфтенцата загрейте маслото в тиган...

Панирани свински пържоли карета от контра филе / рибица с кашкавал и гъбен сос от манатарки, бяло вино, масло и нишесте

Свинското контра филе се почиства и се нарязва на карета...

Пилешки крилца с чоризо и ориз в тенджера по испански

Пилешките крилца се връщат в съда и се прибавят мащерка, бялото вино и бульонът....Ястието се оставя да заври и след това се похлупва.

Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Свинското месо се нарязва на средни по големина кубчета и се запържва в олиото в дълбок тиган, докато побелее от всички страни....Накрая се изсипва червеното вино и ястието се оставя да къкри на тих огън за около 40 минути или до готовност на месото.

Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре

Телешкият бульон и бялото вино се смесват и течността се налива при непрекъснато бъркане при лука....Ястието се похлупва и се оставя да къкри на тих огън за около 15 минути.

Спагети Карбонара с кашкавал и бял сос от бекон, сметана и жълтъци в мултикукър

Нарязаните на ситно лук и чесън се слагат в съда за готвене на мултикукъра...

Сръбски гулаш (яхния) с бял боб (зрял фасул) и наденица

Бобът се сварява, като водата му се сменя поне 1 път...

Пилешко бон филе, панирано в тортиля чипс, на фурна

Добавят се малко чили и бял пипер и сместа се разбърква....Месото се потапя първо в яйцата, след това в чипса, отново в яйцата и накрая в чипс.

Свинско бон филе (бонфиле) на пържоли с гъби, готварска сметана, бяло вино и пушено топено сирене в йенска тава (тенджера, стъкло) на фурна

Приготвя се смес от готварската сметана и бяло вино и ястието се залива с нея....Месото се оставят да се маринова за половин час в хладилник.

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Ястието се пече на 200 градуса за около половин час, а след това се пече на 160 градуса за още около 4 часа.

Пържени пилешки бутчета киснати в мляко и панирани в царевично брашно

След това пилешките бутчета се отцеждат от маринатата и се овалват в смес от бяло и царевично брашно в равни количества....Пускат се в тиган със сгорещено олио и се пържат от всички страни до готовност на месото.

Печен заек със сушени чушки, лук и бяло вино в глинено гювече на фурна

Заекът се измива и изчиства от ципите...

Яхния от пилешки бутчета с леща и пушен бекон в тенджера

Ястието се готви, под капак, около 40 минути на слаб огън....Пилешкото месо се изважда отново.

Задушени свински пържоли с бяло вино, соев сос, дафинов лист, джоджен и копър в тенджера под налягане

Свинските пържоли се накисват в маринатата за 24 часа...