Рецепти за ястия с бяло месо

Печено овнешко чеверме по смолянски

Проверява се дали е готово, като с върха на ножа се пробожда месото около плешката....Ако излиза бял сок, чевермето е опечено.

Печени свински гърди с круши, моркови и броколи на фурна

По този начин се получава скара, на която можем да приготвяме месо, като след това е много лесно за почистване....Когато са почти готови, се изваждат, намазват се с останалата марината и на скарата се подреждат нарязаните на парчета круши, моркови, броколи и нарязана на пръчки бяла част на праз лука.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

Печена риба ципура с лимон и копър на скара във фолио

Пикантни шишчета със сьомга и ананас

Сьомгата се нарязва на хапки и заедно с нарязаният на едри парчета ананас, се маринова в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.

Пълнена ципура във фолио

Печена риба ципура с хрупкава коричка на керемида във фурна с доматен сос с кориандър, розмарин и копър

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

След това се задушава в горещото олио под капак, докато побелее....Добавят се към месото заедно с брюкселското зеле и задушаването продължава на тих огън....Пет минути преди ястието да се снеме от котлона, се добавят захарта, черният пипер, кимионът и чесънът на прах.

Постно вегетарианско ризото с гъби и зеленчуци (тиквички, моркови)

По желание в това ястие можете да добавите парченца задушено пилешко месо....Вариантът с варена бяла риба също е достоен за вашето гастрономично внимание!

Задушена риба ципура със зеленчуков сос по италиански

Гарнитура за риба с резене (фенел), целина, лук и сметана

Тази гарнитура е идеална за риба и бяло месо.

Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Чуква се по 1 яйце във всяко гнездо и се допича на горен реотан, докато белтъкът побелее.

Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

Щом жълтъците побелеят, се изваждат с решетъчна лъжица.

Бърза и лесна зеленчукова гарнитура с боб едамаме, царевица, чери домати и бекон

Гарнитурата е подходяща за шишчета, кюфтета или бяло месо....Ястието се разбърква за около 5 минути.

Ризото с ориз Арборио и сьомга

Запича се в загрято масло до готовност, месото трябва да порозовее хубаво....Ястието се поръсва по желание с накълцан магданоз и се сервира, докато е топло.

Канелони паста със сос Болонезе

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се слага в студена фурна.

Глазирани свински пържоли на скара с ябълки и кленов сос на тиган

В тенджера на висока температура се разтопява маслото и бялата захар се карамелизира леко.

Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене

Ястието се залива с виното и се разбърква.

Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, бекон и сос Холандез

Печени мариновани агнешки котлети с бира, соев сос и розмарин на фурна под фолио

На следващия ден месото се залива с бирата и се покрива с фолио.