Рецепти за ястия с бяло месо

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Ястието се подправя с бял пипер и джинджифил и тенджерата се затварят.

Печен свински врат на фурна по странджански с праз лук и червено вино

Месото се запържва в сгорещена мазнина за кратко....Когато побелее, се добавя празът и се поръсва със сол и черен пипер....Ястието се прехвърля във фурната и се запича за 60 минути на 180 градуса.

Печена агнешка главичка с картофи, чесън и спанак (или лапад) в глинен гювеч на фурна

Обира се месото от тях и се отделя езика, почиства се и останалото месо от главата....Слагат се няколко парченца масло и се налива бяло вино....Ястието се слага в студена фурна и след това температурата се включва.

Свински котлети (пържоли) в тенджера под налягане с кисели краставички, моркови от туршия, горчица, соев сос и кетчуп

Приготвя се марината от соев сос, бяло вино и горчица....Ястието се готви около 20 минути.

Класическа рецепта за ризото с пармезан

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Многоцветна паста със задушени миди

В нея се поставят мидите и се заливат с бялото вино, нарязаното на парченца масло, подправките и ситно нарязаният магданоз.

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио

Пълнени пуешки бутчета със сушени кайсии

Ястието се гарнира с ивица от пастет от сушени домати, върху коятo се поставят цели парчета домати и бланширани розички броколи.

Синапено руло от свински шол

Месото се поставя в намазнена малка тава....От време на време се полива с получения при печеното сос или с бяло вино.

Френски омлет от 2 яйца с плънка от замразен грах, шунка, чушки, заквасена сметана и праз лук

Овкусява се с бял пипер и сол и се готви 10 мин.

Суфле с ориз, наденица или колбас, кашкавал и домати

Добавят се бялото вино, накълцаните домати, розмарин и сол....Ястието се поръсва с останалия настърган кашкавал и суфлето се пече 20 минути на 200 градуса.

Макарони с фалшив сос Карбонара (с крема сирене, кренвирши и гъби)

Подправят се с черен пипер и се налива бялото вино....Когато сосът започне да ври, месото се връща в него.

Крехки свински пържоли с топено сирене, гъби и майонеза в йенска тенджера (тава) на фурна

Ястието се похлупва и се пече на 200 градуса за около 1 час.

Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Наливат се бялото и пилешкият бульон....Празът с подправките и месото се слагат в тенджерата....Ястието се оставя да къкри на тих огън около 50 минути.

Задушен шпикован свински джолан в Мултикукър

След това месото се слага в мултикукъра, на чието дъно е нареден нарязаният лук....Добавят се нарязаните морков и домат и са наливат олио и бялото вино.

Кисело зеле по Елзаски със пушени свински котлети, кренвирши и ябълки

Наливат се виното и бульонът и ястието се оставя да се задуши – пад капак.

Печено свинско бон филе с картофи в плик на фурна

Добавят се олиото, бялото вино, черен пипер, сол, чубрица, риган и червен пипер....Пликът се разклаща, за да се разпределят подправките и ястието се пече в загрята фурна за около 1 час и 30 минути.

Запържена свинска висменка с черен дроб и праз лук, печена на фурна

Ястието се готви, като периодично се разбърква и се налива бяло вино.

Руло мозайка с кайма, кренвирши и топено сирене на фурна

Наливат се водата и бялото вино.