Рецепти за ястия с бяло месо

Задушена гъска със сос от зеленчуци (дивеч)

Зеленчуците се посоляват и месото се връща в ястието.

Сметанов сос със синьо сирене за пилешки и свински пържоли от филе

Сосът е най-подходящ за пържоли от бели, немазни меса.

Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Месото се полива със зехтин и се оставя да се маринова за 1 час.

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Ястието се подправя с бял пипер и джинджифил и тенджерата се затварят.

Домашна кокошка с ориз и домати на фурна

През това време кокошката се порционира - отделят се крилцата, бутчетата и бялото месо....Между тях се поставят парчета обелен пресен домат и ястието се залива с останалата част от бульона.

Бавно печени свински гърди с кожа върху кисело зеле с ябълки и праз лук на фурна

Върху месото се правят прорези откъм кожата, като се получават ромбове....Ястието се пече около 2 часа и 30 минути в загрята фурна на 160 градуса.

Печен свински врат на фурна по странджански с праз лук и червено вино

Месото се запържва в сгорещена мазнина за кратко....Когато побелее, се добавя празът и се поръсва със сол и черен пипер....Ястието се прехвърля във фурната и се запича за 60 минути на 180 градуса.

Салата Жак от замразени миди, скариди, грах, чушка, заквасена сметана и майонеза

Печена агнешка главичка с картофи, чесън и спанак (или лапад) в глинен гювеч на фурна

Обира се месото от тях и се отделя езика, почиства се и останалото месо от главата....Слагат се няколко парченца масло и се налива бяло вино....Ястието се слага в студена фурна и след това температурата се включва.

Свински котлети (пържоли) в тенджера под налягане с кисели краставички, моркови от туршия, горчица, соев сос и кетчуп

Приготвя се марината от соев сос, бяло вино и горчица....Ястието се готви около 20 минути.

Класическа рецепта за ризото с пармезан

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Свински котлети на фурна с чесън и розмарин

Месото се измива и подсушава старателно, като за целта се използва кухненско руло....Ястието се завива с фолио и се пече около 30 минути.

Домашна лазаня Болонезе с готови кори, кайма, канела, домати, кашкавал и сос Бешамел (най-вкусната)

Овкусява се със сол и бял пипер.

Многоцветна паста със задушени миди

В нея се поставят мидите и се заливат с бялото вино, нарязаното на парченца масло, подправките и ситно нарязаният магданоз.

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио

Пълнени пуешки бутчета със сушени кайсии

Ястието се гарнира с ивица от пастет от сушени домати, върху коятo се поставят цели парчета домати и бланширани розички броколи.

Синапено руло от свински шол

Месото се поставя в намазнена малка тава....От време на време се полива с получения при печеното сос или с бяло вино.

Френски омлет от 2 яйца с плънка от замразен грах, шунка, чушки, заквасена сметана и праз лук

Овкусява се с бял пипер и сол и се готви 10 мин.

Испанско Кайос с пържени картофи

Наливат се телешкият бульон и бялото вино....Ястието се довежда до кипване, след което огънят се намалява и се оставя да къкри частично похлупено около 120 до 150 минути, докато шкембето омекне добре, а сосът стане плътен и гладък.