Рецепти за яйчени белтъци

Огретен с тиквички, кайма, сметана, кашкавал и маслини

Тиквичките се измиват и се обелват...

Гъбена запеканка с ориз и сос Бешамел

Гъбите се почистват и се нарязват на дребно...

Турска баклава с краве масло, орехи и царевично нишесте

От брашното, прясното мляко, яйцата, бакпулверът, оцетът, олиото и солта се замесва тесто.

Картофен огретен със сирене с бешамелов сос

Картофи огретен с пушен свински бут, сирене, кашкавал и сос Бешамел на фурна

Мариновани агнешки ребра / котлети на грил тиган с гарнитура от паста и зелева салата

Сусамени питки със суха мая, сода и сирене

Слага се плънката от 3 яйца и 1 белтък и сирене и отново се оставят да втасат.

Мусака от качамак, спанак и гъби печурки

Спанакът се попарва във врящо вода...

Сладки варени кнедли от извара с грис

Половината масло се разбива с яйцето, захарта, грисът, изварата и брашното...

Домашна точена баница със сирене и свинска мас

Сухата мая се разтваря в затопленото прясно мляко заедно със захарта и 1 лъжица брашно...

Крокети от риба с кисели краставички

Рибата се почиства и се слага във вряща подсолена вода заедно с нарязаните лук и корени за супа...

Усукани панделки от бутер тесто с какао

Бутер тестото се разстила и се намазва с белтъка на яйцето.

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Лукът се нарязва на ситно...

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Пица по Неаполски със сирене Моцарела, домати и аншоа

Печени пълнени тиквички по аржентински с шунка и хляб

В охладената вече плънка се слага белтъкът.

Пълнено пиле по Индийски мариновано в кисело мляко с чесън и плънка от картофи, кашу и стафиди

Пилето се измива, почиства се и се подсушава...

Пиле по Липовански (тип мусака) с картофи и заливка на фурна

Пилето се почиства и се измива...

Тутманик със спанак и сирене (с мая)

Маята и захарта се разтварят в топлото прясно мляко...

Тарт с рикота и сирене маскарпоне и бадеми

Брашното, солта и пудрата захар се разбъркват...