Рецепти за яйчени белтъци

Родопска кавърма с агнешка кайма, чушки, гъби манатарки и кашкавал

Отгоре се чуква 1 яйце и се поставя капачето от тесто.

Пиле фрикасе по селски с препечено брашно

Яйцата се разбиват с киселото мляко и препеченото брашно.

Бюрек от чушка, патладжан и тиквичка с корнфлейкс и галета

Бюреците се панират в смес от разбитото яйце, брашно и счукан корнфлейкс.

Кренвирш с кашкавал пане

Кренвиршите се разрязват на половинки...

Суфле с картофи, пушена наденица (или колбас), бекон, сирене, зеле и заквасена сметана

Картофите си измиват и се сваряват за 20 минути...

Домашни питки със сос Болонезе

Брашното се пресява и се разбърква със захарта суха, сухата мая и солта...

Курбан чорба от агнешки главички и дреболии със застройка (супа)

Сваля се от котлона и се застройва със смес от яйцето и киселото мляко.

Тарталети с крем шампанско и фъстъчено масло

Орехов сладкиш / кекс Агнеса (Агнес)

Белтъците се разбиват на сняг, добавят се към сместа и се бърка с шпатула или дървена лъжица, за да не спаднат.

Зелеви сарми с плънка от пуешко месо със сметанов винен сос

Добавят се част от нарязаните на кубчета моркови, яйцето и настърганият кашкавал.

Рибени кюфтета от херинга по фландрийски

Рибата се смила с лука, чесъна, яйцето, хляба, пастата от сардели и накълцаните каперси.

Лесен крем брюле без печене (с желатин)

Жълтъците се разбиват със захарта и ванилията...

Пълнени кюфтета с плънка от картофи, боб и кашкавал печени на фурна

Каймата се омесва с накълцания лук, яйцето, чубрица, сминдух и сол на вкус.

Бисквитена торта без печене с натрошени обикновени бисквити закуска, крем ванилия и орехи

Брашното се разбива с яйцата и ванилията.

Вегетариански солен пай с извара, сирене Котидж, броколи и картофи

Картофите се намачкват и се разбъркват с яйцето, изварата и натрошеното сирене котидж.

Пиле якитори - традиционни японски пилешки шишчета от бут маринован в соев сос и Мирин

Белтъците се разбиват.

Печени понички с прясно мляко и пудра захар на фурна (със суха мая)

Маята се разтваря с 1 сл брашно и 1 сл захар в 50 мл топло прясно мляко...

Домашни кифлички с пълнеж от локум (с прясна мая)

Сипва се в средата на брашното и се добавя останалата захар, олиото, солта и белтъка на яйцето – жълтъка се отделя за намазване.

Пържени пилешки крокети от филе с бекон, топено сирене и галета

Пилешкото филе, беконът и топеното сирене се нарязват на кубчета и се слагат в блендер...

Огретен с картофи, шунка, кашкавал и кисели краставички

Картофите се сваряват...