Рецепти за яйчен жълтък

Пиле фрикасе с месо от бутче, пресен зелен лук и магданоз

Жълтъците се разбиват с киселото мляко.

Пържени солени бухти с праз лук и моркови

Към тази смес с се прибавят брашното, 1 жълтък, киселото мляко с разтворения бакпулвер и водата.

Торта Малаков (Malakoff) с бишкотен блат и сметанов крем с кафе

Приготвя се кремът, като маслото, пудрата захар, жълтъците, сладкарската сметана и счуканите бадеми се разбъркват добре.

Тарт от бутер тесто с дюли, мед, ром, сметана и филирани бадеми

Жълтъците леко се разбиват с ромът, медът, сметаната и филираните бадеми.

Козуначени пеперуди / сладки кифлички

Баница от готови кори с лапад, ориз, сирене и кисело мляко

След като изстине се прибавя сиренето, киселото мляко, яйцата и накълцан магданоз....Най-отгоре последната кора се намазва с разбит жълтък и баницата се пече в загрята фурна до златиста коричка.

Домашен тутманик с плънка от пилешко месо в тава на фурна

В пресятото брашно се прави кладенче и в него се сипва млякото с маята, яйцето, султан, водата и олиото....Намазва се с разбития жълтък.

Домашни малки кроасанчета с масло и течен шоколад

Пресятото брашно се слага в купа и в средата му се прави кладенче, в което се добавят солта, захарта, маслото, яйцата и млякото с маята....Намазват се с разбит жълтък и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.

Фузили паста със свинско месо и сос от сметана, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати и маслини

Накрая се прибавя сварената и отцедена паста, а също и течната готварска сметана и суровите жълтъци, разбити с вода .

Многопластова торта с блатове от бишкоти, готови ореховки и целувки и 3 вида крем - лимонов, маслен и млечен

Бързи бутер банички с мариновани гъби, готварска сметана и праз

Бутерките се намазват с разбит жълтък и се пекат в загрята фурна до златисто.

Лесна сладка питка от бутер тесто с халва, лешници, конфитюр и шоколад

Намазват се с разбитите жълтъци.

Празнична салата с пресни плодове и пяна от шампанско

Два жълтъка се разбиват до появяване на пяна, добавят се 1 яйце, лимоновият сок, половината шампанско и останалата захар.

Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Накрая се прибавя сварената и отцедена паста, а също и течната готварска сметана и суровите жълтъци, разбити с вода .

Домашни коледни сладки с шоко глазура и украса с течен шоколад (с маргарин)

Сладки Агнес / Торта Агнеса / Десерт Агнеси

След като се опече се залива със шестте жълтъка, смесени с 1 и 1/2 чаша пудра захар.

Сладка юфка с крем ванилия с прясно мляко и глазура

Отделно се разбиват жълтъците с брашното и нишестето в останалото мляко, които се добавят с енергично бъркане към врящото мляко.

Домашни бутерки (банички с бутер тесто) със сладко от ягоди и орехи

Бутерките се намазват с разбит жълтък и се пекат в загрята на 200 градуса фурна до златисто.

Усукани панделки от бутер тесто с какао

Омесва се тесто от брашното, захарта, маргарин, какао и жълтъкът на яйцето.

Рулца от бутер тесто (бутерки) с пилешко филе и сушени домати

Намазват се с разбит жълтък и се пекат във фурна на умерена температура до златист загар.