Рецепти за доматени ястия

Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сос

Щом поомекнат се добавят доматите, магданоз, нарязан на ситно, сол, пипер и босилек.

Постен тюрлю гювеч без месо с патладжани, тиквички, чушки, картофи, зелен боб (фасул) и бамя в йенска тенджера (стъкло)

След няколко минути към тях се добавят доматите, нарязани на едри парчета, обелените и нарязани на кубчета картофи и горещата вода.

Крем супа с картофи и крутони с къри (без мляко)

Към тях се прибавят обеленият домат.

Вкусно пиле на порции със задушени зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки) и ориз на фурна

Зеленчуците - домат, патладжан, тиквичка, чушка, лук - се нарязват на средни парчета, като патладжанът трябва да се осоли, да престои и да се измие.

Свежо предястие с тофу, краставици и сусам

По средата се разполагат доматите.

Пълнени печени патладжани с кайма на фурна

Изваждат се и се заливат с предварително обелените и настъргани червени домати и се запичат отново за още 10-15 минути.

Задушено пиле със зеленчуков сос в тенджера

Зеленчуците, без доматите, се пускат в пасатора и след като се надробят, се задушават в горещо олио под капак....Ястието ври 5 минути и се доовкусява със ситно нарязаните копър и магданоз.

Кюфте от телешка кайма в гювече по тутракански с яйца и сирене

Отгоре се залива с доматения сок и ситно нарязания лук.

Брунсуик яхния със свинско месо, боб и царевица

Доматите се намачкват или се нарязват....Ястието се сервира горещо.

Традиционно южноиндийско яйчено къри на тиган

Доматите се нарязват, добавят се в тигана и се готвят, докато омекнат и се получи гъст сос....Ястието се готви още 5–7 минути.

Особуко (Osso Buco) - задушен телешки джолан с полента

Добавят се доматеното пюре, доматите на кубчета, бульонът, мащерката, розмаринът, дафиновите листа и лимоновата кора....Ястието се оставя да къкри на слаб огън, покрито, за 90-120 минути, докато месото стане крехко и се отделя лесно от костта.

Кренвирши Строганов с ориз

Добавят се доматеното пюре и червеният пипер, сместа се разбърква и веднага се налива сметаната....Ястието се поднася топло.

Зелени чилакилес с пържено яйце

Пилешка тако супа с боб и царевица от консерва

Пилешкото месо се нарязва на малки парчета, а печените домати се нарязват, като сокът им се запазва.

Пилешка запеканка Кинг Ранч с царевични тортили, сирене чедър и кондензирани супи

В голяма купа се смесват задушените зеленчуци, пилешкото месо, доматите с люти чушки заедно със сока, двете кондензирани крем супи, заквасената сметана, чилито, кимионът и половината чедър....Ястието се оставя да почине за 5–10 минути преди сервиране.

Иранска яхния с месо, жълт грах и пържени картофи (Хореш гейме)

Прибавя се доматеното пюре и се запържва за още 2–3 минути....Ястието се подправя със сол и при необходимост с още черен пипер.

Такоси с киноа, аспержи, боб и гуакамоле

Киноата, аспержите, свареният боб, нарязаният домат и краставицата се смесват в купа, овкусяват се със сол и черен пипер и се разбъркват.

Веган позоле верде

Брънч с пържени яйца, пилешко и свежа салата

Марулята се подрежда в чинията и към нея се добавят краставицата и разполовените чери домати.

Испанско Кайос с пържени картофи

Добавят се обелените и нарязани домати, след което сместа се готви, докато леко се сгъсти и се получи наситен сос....Ястието се довежда до кипване, след което огънят се намалява и се оставя да къкри частично похлупено около 120 до 150 минути, докато шкембето омекне добре, а сосът стане плътен и гладък.