Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Задушено сърнешко месо с маслини и червено вино

Месото от сърна се кисне в марината две денонощия.

Пилешка супа с настъргани червени чушки, моркови, целина и картофи и застройка от готварска сметана

Почистените зеленчуци се настъргват на едро ренде и се слагат да се варят в пилешкия бульон....Щом омекнат, се връща месото и се сипва размитото в малко вода брашно.

Домашен бульон от пилешки или патешки фенери и зеленчуци

Заливат се с вода, добавя се малко морска сол заедно с едро нарязаните зеленчуци се варят около час, час и половина....Ако се използва петешко месо, на повърхността се отделя и втвърдява мазнината.

Супа с леща, телешко месо, чесън и домати от консерва

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва....След като зеленчуците омекнат, се налива вода.

Чорба / супа от пилешки дробчета, домати от консерва и зеленчуци с фиде и застройка от яйце

Пилешките дробчета се нарязват и се задушават в маслото, заедно с нарязаните на ситно лук и чесън...

Задушен кафяв ориз с хапки пилешко месо, грах, лук, морков и магданоз

Готовото ястие се поръсва с накълцан магданоз.

Задушени хапки агнешко месо с грах, гъби, зелен фасул (боб), червени чушки и лук

Агнешкото месо се сервира с гарнитура от задушения лук и зеленчуците.

Задушено еленско месо със сини сливи

Оставя се да изстине и тогава в нея се поставя нарязаното на парчета месо и се оставя да престои една нощ.

Супа топчета с кълцано свинско и зеленчуци

Свинското месо се нарязва на ситно и се слага във водата, за да се получи вкусен бульон.

Ризото с обикновен ориз, телешко месо, шафран, моркови и спанак в тенджера на котлон

След около 5 минути се добавя телешкото месо, нарязано на ивици, и се запържва до омекване.

Пържени пилешки хапки с кимион и бяло вино върху картофено пюре

Ситно нарязаният лук се задушава с маслото, прибавя се кимионът, червеният пипер и хапките пилешко месо.

Крехко свинско месо от плешка печено с бира на фурна в йенска тава / тенджера / стъкло

Ястието се захлупва с капак и се пече на силна фурна за два часа и половина - докато месото напълно омекне.

Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

Телешкото месо се нарязва на хапки и се сварява до пълно омекване....В прецедения бульон се слагат нарязаните на кубчета зеленчуци.

Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре

Ирландкса говежда яхния с картофи и моркови

Яхнията се оставя да ври на слаб огън, без да бълбука, покрита, за около 90-120 минути, докато месото стане меко и зеленчуците се сготвят добре....Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Поставят се вътре парчетата месо и се отмества от котлона.

Кебап по воденичарски със сочни късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Свинското месо се нарязва на късчета и се запържва в малко свинска мас.

Агнешка яхния от джолани със зеленчуци (картофи и моркови) в бульон (Агнешка хашлама)

След това бульонът се прецежда от месото и зеленчуците и се връща в тенджерата.

Попска яхния в глинен гювеч (гърне) с телешко месо от шол, гъби, лук, арпаджик и бяло вино

Телешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в олио и масло....Когато ястието започне да ври, температурата се намалява на 140 градуса.

Печено пилешко филе (гърди) с картофи, лук, майонеза и сирене моцарела на фурна

Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около час.