Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Свински джолан със сини сливи, моркови, тиквички, патладжан, пресен лук и чесън печен с фолио на фурна

Сервира се със задушените зеленчуци.

Печен свински джолан с нахут, моркови и чушка на фурна

Ястието се поръсва с олио и се налива вода, колкото да покрие продуктите.

Печен свински джолан в глинен пръстен гювеч с лук, чесън, моркови и червено вино

Ястието се поръсва с всички подправки и се наливат 1 чаша червено вино и 2 чаши вода.

Кюфтета по чирпански с кайма, ориз, магданоз и лук и сос с картофи, моркови и доматено пюре

Оставя се да къкри до готовност на ястието.

Печен свински джолан с ориз в йенско стъкло (йенса тава, тенджера) на фурна

Поставят се в йенско стъкло и се пекат на 190 градуса за един час, заляти с част от зеленчуковия бульон.

Задушени свински хапки от плешка в сос от горчица, бяло вино и заквасена сметана

Свинското месо от плешка се запържва, заедно с лука....Ястието се сервира, поръсено със зелен лук.

Бавно печен заек със зелен лук и гъби в гювеч на фурна

В намаслен гювеч се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Сварените джолани се оставят да изстинат, обезкостяват се и месото се накъсва на парчета.

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

В дълбок тиган се загрява мазнина и зеленчуците се запържват в нея....Ястието се оставя малко да поври.

Печени свински пържоли със сметана, топено сирене, лук и гъби в тава на фурна

Пуешки руладини от филе с бира, моркови, гъби и кисели краставички печени на фурна

Ястието се пече около 1 час на 200 градуса.

Гъби с масло пълнени с пиле, зелен (или праз) лук и орехи печени на фурна

Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Приготвените зеленчуци, се задушват в мазнина.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Пържи се около 7-8 минути като се бърка, така че да не се получат големи топчета месо.

Печено агнешко бутче с картофи, тиквички, грах, моркови, зелен лук и джоджен на фурна

Фурната се намалява до 160 градуса и ястието се пече, докато зеленчуците омекнат и месото е готово.

Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Свинското месо се нарязва на шницели и леко се изтънява с домакинско чукче....Ястието се запича в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Печени свински гърди с кисело зеле на фурна

Месото от свински гърди се измива и нарязва на порции....Ястието се изсипва в тава и се поставя във фурната.

Печени вратни пържоли на скара по ловджийски с шунка, кисели краставички и гъби

Изпичат се на скара, слагат се при зеленчуците и се задушават няколко минути.

Пармезанови кошнички със салата от пушено пиле

Пълнени червени чушки с кайма и ориз с бял сос в тава на фурна